做雞排需要什麼材料

外面賣的炸雞排雖然味道好吃， 但有的卻不夠衛生， 於是有些人想自己在家學著製作炸雞排， 可又不太清楚做雞排需要哪些食材。 炸雞排要準備的材料並不複雜， 而且都是很容易能找到的。 首先， 要準備好適量雞胸肉或雞腿肉， 然後， 還要準備一些調味料， 比如說， 洋蔥、醬油、胡椒粉、鹽、胡椒粉、澱粉、炸雞粉或麵包屑等。

一、雞排原料

炸雞排：雞胸、胡蘿蔔、洋蔥,醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、炸雞粉或麵包屑。

燒雞排：雞腿肉3塊、大蔥1根、薑3片、照燒雞翼醬1袋、高度白酒15ml、蜂蜜30ml。

飄香雞排： 雞胸1塊、洋蔥1個、澱粉15克、麵包糠適量。

二、雞排做法1

1、雞胸洗淨， 剖成2～3個薄片(根據雞肉的厚度而定)， 用刀背輕輕將其拍松;

2、將雞片入容器中， 放入所有醃料拌勻， 入冰箱冷藏一晚使其入味;

3、取出醃好的雞肉， 裹上蛋液， 再沾上一層麵包糠;

4、平底鍋抹油(可稍微多一些)， 小火將雞排煎至兩面金黃;

5、再搭配漢堡坯和喜歡的各種材料即可。

三、雞排做法2

1. 將雞脯肉先片成兩片， 再分別片成中間相連的蝴蝶片， 用肉槌稍稍打薄， 撒上鹽與胡椒粉使其入味。

2. 蛋打撒， 與麵粉、麵包糠分別放在三個盤子中備用。

3. 在片開的雞肉中先放上1片起司， 在其上面放一片火腿，

4. 平底鍋內倒橄欖油， 七成熱後， 加入無鹽奶油， 待其融化後放入處理好的雞肉， 以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色後取出， 吸幹多餘的油後， 切成三到四塊裝盤即可。

5. 吃時配以番茄醬即可。

四、香酥雞排

食材：雞肉、麵包屑、蛋清、麵粉、鹽、生抽、辣椒粉 ；

做法：

1.把雞肉中間切成兩片， 刀背錘松， 加點生抽 鹽醃制入味；

2.放一層火腿， 再放一層起司， 芝麻；雞肉邊緣抹面粉， 另一面翻過來粘連住；

3.裹一層麵粉、再裹一層蛋液、最後沾上麵包渣， 入油炸到金黃色， 成熟， 即可。

五、黑椒雞排

食材：雞胸肉、麵包糠、洋蔥、黑胡椒、奶油、薑蒜、葡萄酒、糖、雞精；

做法：

1.用刀背拍松雞肉；

2.用洋蔥， 鹽， 生抽， 胡椒粉， 雞精， 湯調醬汁.雞肉放到醬汁中醃半小時以上；

3.用蛋清， 少許麵粉， 芡粉和水做成糊。 把雞肉津一下麵糊， 再裹上一層麵包糠， 然後下鍋炸至兩面金黃。