花卷怎麼做

花卷， 饅頭， 包子都是一種麵食， 現在隨著人們生活物質水準的不斷提高， 我們看到的花卷不僅看著好看， 味道也很好吃的。 花卷可以有各種各樣的味道， 其實製作花卷的方法是很簡單的， 花卷含有很高的營養價值， 很多人都喜歡把花卷當做主食。

大家都知道北方人是以麵食為主的， 因為在北方到處都可以看到與花卷類似的主食， 由於生活習慣的不同， 南方人主要以米飯為主食。

下面來看看為大家介紹的花卷的做法吧

【製作過程】

①將麵團擀成厚0.5cm的面片， 撒上鹽、花椒面(用手抹勻)、油(拿起面片， 對折幾次， 沾勻)都不用太多， 將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。 最後， 就看您的造型能力了。 取兩到三個卷， 豎著摞起來， 往長了拉， 然後擰若干圈， 最後把兩頭對起來， 捏牢， 成型， 上鍋蒸。 ②可以做甜麻醬的、鹹麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。

蔥油花卷

【做法】：

麵團：盆內放1料， 加入2料， 揉成軟麵團。 揉面時麵團沾手， 可往手上塗點玉米油。 放在暖和的地方保溫， 等到麵團發至原來的兩倍大。 把發好的麵團分成兩塊， 每份趕成長方形厚0.5釐米的薄皮(儘量少加麵粉)， 塗上薄薄的一層玉米油， 再均勻撒上3/4茶匙的鹽。 趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)， 每隔5釐米切一刀。 將切成的小條略撐長些， 捏著兩頭擰成花卷。 做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上， 放入烤箱內醒40分鐘。 醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內， 鍋內裝冷水。 置爐上開大火， 等到水開蒸氣上升， 再用大火蒸14分鐘， 轉中火(電爐放 5)蒸2分鐘， 小火再蒸1分鐘。 離火後等2分鐘再揭蓋。

紫薯花卷

【製作步驟】：

1.紫薯上鍋蒸軟， 去皮後1和麵粉，

2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白麵團

3.醒發到膨脹到2倍大

4.兩個麵團各揉一下

5.杆成片， 羅在一起， 再杆一下， 為了粘和， 然後就卷成卷

6.醒20分鐘， 水開後蒸20分鐘， 悶10分鐘

花卷製作方法簡單方便， 很適合人們在忙碌的時候食用。 大家可以根據自已的口味選擇製作出不同類型的花卷， 看完上述的製作方法相信您多少有一點的瞭解了吧!趕快行動吧!