菊花腦的花能泡茶嗎 專家：不建議泡茶

菊花腦的花能泡茶嗎

菊花腦是深受大家喜愛的野生蔬菜， 用其嫩莖葉製作的菜肴不僅清香無比， 而且有清熱解毒， 調中開胃， 降血壓之功效。 菊花腦的營養也是很豐富的， 富含蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等多種營養物質。

現代醫學研究還證實， 菊花腦中的黃酮類和揮發油能明顯擴張冠狀動脈， 並增加血流量， 可增強毛細血管抵抗力， 對冠心病、高血壓病有良好的食療功效。

此外， 菊花腦對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。

那麼菊花腦花是否可以用來泡茶呢？專家表示， 並不建議用菊花腦的花來泡茶， 事實上， 食用菊花腦的最好方法是做成菜肴， 下面就來瞭解下菊花腦的做法。

菊花腦的吃法

菊花腦餃子

材料：菊花腦、肉糜、餃皮、食鹽、雞精、生抽。

做法：1、菊花腦葉子摘下，

2、水燒開後放後， 焯水；

3、焯過水的菊花腦葉過涼後， 擠幹水份， 橫著切幾刀， 豎著切幾刀， 切碎；

4、和絞好的肉絆在一起， 加鹽、雞精、少量生抽、一點點糖調味；

5、包入餃皮中， 包成餃子。

菊花腦銀魚蛋湯

材料：菊花腦、銀魚幹、雞蛋、食鹽、味精。

做法：1、菊花腦洗淨撕碎，

2、煮一鍋清水， 水開後倒入菊花腦；

3、倒入打散的蛋液， 放進銀魚幹；

4、煮開後加食鹽、味精調味即可。

菊花腦豬肝湯

材料：豬肝、菊花腦、芝麻油、食鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、生薑。

做法：1、將豬肝泡在淡鹽水中至少半個小時， 經常換水， 以去除豬肝中的毒素；

2、菊花腦放在淡鹽水中泡半個小時， 以去除農藥殘留；

3、將豬肝切成薄片， 加入澱粉、胡椒粉、料酒， 抓勻醃制十分鐘以上；

4、鍋中水加薑片燒開， 放入豬肝， 當豬肝變色， 水微沸立即撈出後過涼；

5、將焯豬肝的水掉倒， 重新加入水， 姜片， 水再次燒沸， 加入焯過的豬肝；

6、當鍋中水再次沸騰時， 加入菊花腦；

7、沸後關火， 加入鹽調味， 再加入少許芝麻油調味。

菊花腦炒玉米筍

材料：菊花腦、玉米筍、食鹽、雞精、水澱粉。

做法：1、菊花菜洗淨， 玉米筍斜切一下備用；

2、鍋內放少許油放入菊花菜、玉米筍煸炒；

3、起鍋前加鹽、雞精， 拿水澱粉勾薄芡出鍋。

從上文中我們可以瞭解到， 菊花腦的花不宜用來泡茶， 不過我們可以把菊花腦製作成菜肴， 相信它也可以得到你的喜愛。