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羊排怎么做好吃

羊排怎么做好吃呢?這也是根據我們自己的喜愛, 我們在制作羊排的時候, 都是有著一些方法, 但是并不是很多人都喜愛這樣的方法, 所以怎么制作好吃, 就看自己的選擇, 但是也要注意的是, 制作的時候, 也要保留它的營養價值, 這樣利于人體的吸收。

在對羊排怎么做好吃上, 我們也都是可以進行食材的很好搭配, 這樣我們才會知道什么樣的制作方法最佳, 而且我們在制作的時候, 如何選擇最好。

嫩炸羊排的做法:

材料:犢羊排3片, 洋蔥1/3顆, 蒜頭3粒, 迷迭香少許, 玉米粉3大匙, 橄欖油100㏄, 鹽適量, 白胡椒粉適量, 黑胡椒粉1大匙, 牛奶1杯

做法:

1.犢羊排以所有腌料浸泡微腌后, 放至冰箱泠藏約60分鐘至入味;洋蔥、蒜頭切片后均勻灑上迷疊香備用。

2.熱鍋, 放入橄欖油以中火燒熱至185℃, 放入作法1中的洋蔥、蒜片炸至表面呈金黃后撈起瀝干油份, 平鋪于盤上備用。

3.將作法1 的羊排均勻沾裹上玉米粉,

放入作法2的油鍋內, 兩面以半煎炸的方式各約1分鐘, 馬上撈起瀝干油份, 放在已鋪好洋蔥及蒜片的盤上, 趁熱撒上適當的鹽與白胡椒粉調味即可。

鵝肝煎羊排配鵝肝紅酒汁的做法:

材料:羊排、鵝肝、鮮菇、各式蔬菜、鵝肝醬、牛奶、紅酒、黃汁、百里香、洋蔥末、阿里根奴、黃油、鹽、胡椒

做法:

(1)羊排用紅酒、百里香、阿里根奴、鹽、胡椒腌漬入味;鵝肝改刀成厚片, 泡入牛奶與紅酒的混合液中。

(2)將腌好的羊排煎至所需的成熟度;鵝肝取出, 用黃油煎熟。

(3)鮮菇用黃油翻炒, 加鹽、胡椒調味;各式蔬菜用黃油加洋蔥末炒熟, 加鹽、胡椒調味。

(4)用黃油將洋蔥末炒香, 加入鵝肝醬、紅酒、黃汁, 收濃后, 加鹽、胡椒調味, 即成鵝肝紅酒汁。

(5)裝盆時將鵝肝覆蓋在羊排上, 配上鮮菇和各式蔬菜, 淋入燒熱的鵝肝紅酒汁即可。

羊排怎么做好吃呢?以上的兩種制作方法都是不錯之選, 對在制作羊排上都是很不錯, 而且在含有的營養元素上也都是非常的豐富, 尤其它對人體營養吸收, 促進人體消化, 都是有著很好的幫助作用, 是值得選擇的制作方法。