麻婆豆腐怎么做才能更好吃，專家告訴您菜品功效

豆腐是現實生活中再常見不過的一種原料了， 很多菜品也都是以豆腐為主要原料做成的， 比如說麻婆豆腐就是非常出名的一道川菜， 做好以后賴床嫩滑、顏色漂亮， 對于喜愛吃辣的朋友來講是一道很不錯的菜品， 所以很多人在飯店嘗了一次麻婆豆腐之后就念念不忘， 也打算自己做， 他們問：麻婆豆腐怎么做?

麻婆豆腐有著豐富的營養功效， 而且味道也相當不錯， 所以很受人們的歡迎， 下面， 專家先來給我們介紹一下有關麻婆豆腐的營養功效， 并且告訴我們具體的麻婆豆腐怎么做， 一起來看看吧。

菜品功效

1、此菜夏天食用能生津止渴、健脾， 有利健身防病， 也是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的佳肴。

2、豆腐為補益、清熱養生食品， 常食補中益氣， 清熱潤燥， 生津止渴， 清潔腸胃， 解毒化濕， 更適于熱生體質， 口臭口渴， 腸胃不清，

3. 此菜富含動植物蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物， 具有溫中益氣、補中生津、解毒潤燥、補精添髓的功效。

麻婆豆腐怎么做

主料：豬肉末、豆腐、

輔料：郫縣豆瓣醬、蒜、姜、蔥、豆豉、生抽、糖、花椒粉、雞精

1. 豆腐切塊焯水備用。 蔥姜蒜切末。 肉切碎。

2. 熱鍋入油后加入肉末炒香取出， 再加豆瓣醬， 蔥姜蒜豆豉炒香。 加入生抽， 雞精， 糖調味， 放入豆腐再加入肉末和少量清湯中火燒制。

3. 待湯汁濃稠時， 加少許濕淀粉勾芡， 淋明油出鍋， 撒上花椒粉香蔥末即可。

4. 花椒粉一定要用四川的， 才夠味。 豆腐要稍微燉制一下才夠入味。

以上專家告訴我們麻婆豆腐的營養功效有哪些， 而且還教大家麻婆豆腐怎么做， 大家都學會了吧， 但是需要注意的是， 麻婆豆腐很辣， 如果本身比較怕辣的話最好少吃， 而且容易上火、腸胃不好的人也不適合吃， 另外， 如果患有感冒或者是喉嚨痛， 那也不能吃。