春季飲食要注意的一些小細節

大家都知道吧， 春天的時候呢， 是空氣中的濕度啊最多的一個季節呢， 我們在這個季節呢， 理所當然的就要好好的保養好我們的身體呢， 因為啊， 春天的時候最適合我們養生的， 對於很多人來說呢， 或許對於春天的印象就是呢， 比較多雨啊， 天氣比較濕潤， 皮膚比較容易過敏就這樣僅此而已啦， 其實不是的呢， 我們對於我們的身體啊， 對於春天的認識啊都應該再進一步呢， 進一步瞭解到我們的身體健康的狀態， 瞭解到我們的身體到底需要什麼， 瞭解我們在春季的時候在飲食方面又要注意哪些。

多禽少畜護心臟

對於肉食， 人們大多又愛又怕。 愛是因為它營養豐富， 口感良好；怕是因為其脂肪含量高， 容易與高脂血症乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。

與豬、牛、羊等畜肉比較， 禽肉雖同屬動物性脂肪， 但所含脂肪的結構卻不相同。 畜肉脂肪中飽和脂肪酸多， 膽固醇也高， 而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少(僅為前者的1/4～1/3)， 而且所含脂肪的結構更接近於橄欖油， 故有保護心臟的作用。

多生少熟減少致癌物

就禽肉而言， 如果有生、熟兩種擺在你面前， 你會鍾情於哪一種呢？熟肉製品食用方 便， 口味也不錯， 你可能更喜愛熟肉製品。 不過， 這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。 因為在製作熟肉製品過程中， 要添加亞硝酸鹽， 目的是借助其防腐作用， 使食 品保鮮。 但亞硝酸鹽一旦進入人體， 就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺，

多還原少氧化活躍大腦

如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？營養學家指出：多吃還原食物， 少吃氧化食物。

所謂氧化食物， 是指那些富含過氧化脂類化合物的食物， 油炸類食品、速食麵、漢堡 包等為其代表， 高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。 這些食物能在人體內發生氧化反應， 損害腦血管壁的正常分子結構， 使腦血管變窄， 影響血液流動， 對大腦 的生理活動產生不良刺激， 導致思維遲鈍。

還原食物則含胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶等成分， 可阻止腦血管壁的氧化反應進行， 或者使已經發生的氧化反應“還原”， 保證腦血管通暢， 大腦供血充足， 始終處於清醒、活躍的健康狀態。

多糙少精保護血管

目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發病率日漸升高， 已成為國人的“頭號殺手”。 除了傳統的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外， 還有一大禍根， 那就是高同型半胱氨酸血症。

專家研究發現， 一種稱為同型半胱氨酸的物質， 如果在血液中的濃度過高， 就會引起人的動脈硬化， 最終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆症。 而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高， 越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。

多綠少白益壽延年

營養學家分析了各種蔬菜的養分， 發現一個規律：蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。 顏色愈深的蔬菜， 維生素與胡蘿蔔素含量越多， 反之就越少。 按此規律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。

綠色蔬菜富含鈣質， 葉酸與維生素C的含量也很高， 此外， 具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。

小米覺得啊， 不論是在哪一個季節， 我們都需要好好的多多的食用一些些的綠色蔬菜啊水果啊什麼的呢， 因為只有我們人體內的維生素啊什麼的多了， 我們的精神啊， 我們的皮膚啊才會變得好起來呢。