千層酥皮＆酥皮蛋撻的做法

千層酥皮＆酥皮蛋撻是一種老少皆宜的食材， 營養豐富， 對於日常身體保健也非常有效， 千層酥皮＆酥皮蛋撻搭配許多食物都可以做成美味的菜肴， 今天主要來瞭解千層酥皮＆酥皮蛋撻的最簡單做法， 以及烹飪過程中要注意的幾個事項， 吃出健康， 吃出美麗。

1、準備好酥皮所需食材。

2、撻皮的製作。 除包裹用60g黃油之外的所有食材混合。 加入到麵粉的黃油需要軟化， 水不要一次性加入。

3、將撻皮揉成光滑的麵團， 裹上保鮮膜靜置30分鐘。 （天熱的時候需要放在冰箱冷藏室）

4、包裹用黃油敲打擀扁厚度約為3毫米左右， 冰箱冷藏備用。

5、鬆弛好的麵團擀成大小是包裹用的黃油兩倍大小後， 將裹在黃油外面的保鮮袋剪開， 黃油如圖放置。

6、將面皮的另一邊蓋過來，

7、用擀麵杖稍微擀製成長方形後， 折疊。 從這一步開始， 和之前的葡式蛋撻皮一樣， 三次四折， 每四折後需要放冰箱冷藏鬆弛麵團20分鐘以上， 再進行下一步的四折。

8、第三次擀制。

9、對折時，中間稍微留一點。（從第二次四折時，第一次對折中間就需要留一點，見圖。這樣再對折時減少折疊處漏油的可能性。）然後再對折，就完成了千層酥皮的製作了！ 做好的千層酥皮可以製作酥皮蛋撻、派、蝴蝶酥、拿破崙酥等多種甜點。

10、做好的千層酥皮擀成27＊36cm的面片，分割成12片9＊9cm的方片放在放在蛋撻模具裡。鬆弛20分鐘。

11、牛奶加糖，放微波爐加熱攪拌至糖融化。（也可以用奶鍋加熱）

12、糖和牛奶融合後加入打散的雞蛋液，過篩2次以上。

13、成品。

身體好不好直接關係著一個人的生活品質，千層酥皮＆酥皮蛋撻的做法雖簡單，味道卻是相當可口的。

9、對折時，中間稍微留一點。（從第二次四折時，第一次對折中間就需要留一點，見圖。這樣再對折時減少折疊處漏油的可能性。）然後再對折，就完成了千層酥皮的製作了！ 做好的千層酥皮可以製作酥皮蛋撻、派、蝴蝶酥、拿破崙酥等多種甜點。

10、做好的千層酥皮擀成27＊36cm的面片，分割成12片9＊9cm的方片放在放在蛋撻模具裡。鬆弛20分鐘。

11、牛奶加糖，放微波爐加熱攪拌至糖融化。（也可以用奶鍋加熱）

12、糖和牛奶融合後加入打散的雞蛋液，過篩2次以上。

13、成品。

身體好不好直接關係著一個人的生活品質，千層酥皮＆酥皮蛋撻的做法雖簡單，味道卻是相當可口的。