健康養生生活館，茼蒿的營養價值

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茼蒿吃起來有一種中草藥的味道， 雖然味道不是太好， 但是茼蒿的藥用價值非常高， 經常被用作治療一些疾病的輔助食材， 那麼茼蒿有哪些作用呢， 我們在食用的時候要注意哪些事項呢， 下面就跟三九養生堂的小編一起來看看吧。

一、營養成分

據研究， 每100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。 每100g可食部分含胡蘿蔔素1.51mg、VA252mg、鉀220mg， 鈉161mg。 每100g含0.8g蛋白質、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。

二、食用價值

茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。 常吃茼蒿， 對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。

而當茼蒿與肉、蛋等共炒時， 則可提高其維生素A的吸收率。 將茼蒿炒一下， 拌上芝麻油、味精、精鹽， 清淡可口， 最適合冠心病、高血壓病人食用。

三、藥用價值

茼蒿中的痕量硒具有調節機體免疫功能， 抑制肝癌、肺癌及皮膚癌症等功效。 茼蒿營養豐富， 清爽 可口， 可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸症;尤其適用于成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。 夏季涼拌食用可祛暑增食欲。 茼蒿製成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉移和生長作用。 茼蒿含有精油以及膽鹼等物質， 對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習慣性便秘等均有裨益。 茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習慣性便秘。

四、作用

1、開胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 可消食開胃。 >>>牛奶的營養價值 牛奶有哪些神奇的喝法

2、安神

含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 可以養心安神， 降壓步腦， 清血化痰， 潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退。

3、消食

茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 達到通腑利腸的目的;此外， 茼蒿氣味芬芳， 可以消痰開鬱， 避穢化濁。

4、通小便利水腫

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫。

5、降血壓

茼蒿含有一種揮發性的精油， 以及膽鹼等物質， 具有降血壓， 補腦的作用。

五、配伍

1、治療癰疽疔腫、丹毒等證，

可將野菊花15克連莖搗爛， 加入適量酒煎， 趁熱服下， 將所剩藥渣外敷患處。 或與蒼耳草10克一同搗爛， 加入酒一碗， 絞汁服。 或與蒲公英15克， 金銀花20克， 紫花地丁15克， 紫背天葵子15克配伍煎湯內服。

2、治療熱毒上攻所致的咽喉腫痛， 可與蒲公英15克， 紫花地丁15克， 連翹10克配伍煎湯內服。

3、治療風火相煽所致的目赤腫痛等證， 可與金銀花15克， 密蒙花9克， 夏枯草6克等配伍煎湯內服或外用薰眼。

4、治療濕疹、皮膚瘙癢等， 可適量煎湯外洗。

5、治療高血壓頭痛、眩暈、失眠及動脈硬化、冠心病等， 可與桑葉12克， 山楂10～20克， 金銀花15克， 用沸滾開水沖泡10～15分鐘， 代茶飲。

六、宜忌

《得配本草》："泄瀉者禁用。 "出的是， 野菊花性味微寒， 可傷脾胃陽氣， 不可用量過大，

脾胃虛弱的人不可久服。

結語：通過以上文章大家是不是對茼蒿的營養價值與藥用價值的相關知識都有了一些瞭解了呢， 茼蒿在我們生活中經常被作為蔬菜來食用， 經常食用茼蒿有助於我們預防一些疾病的發生， 希望以上介紹的有關茼蒿的相關知識能對大家有所幫助。

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