黑芝麻湯圓的做法

2014-08-05

中國人對於湯圓的熱愛是世界聞名的，湯圓的做法非常多，因為我們可以做出不同的湯圓餡，我們這裡就採用黑芝麻來做出美味的黑芝麻湯圓。黑芝麻是脂麻的黑色種子。黑芝麻的營養價值極高而且黑芝麻還有很高的藥用價值，所以我們用黑芝麻做出來的湯圓有養生保健的作用呢。

黑芝麻有健脾胃的好處，而且黑芝麻有保護我們肝臟的功效，黑芝麻能夠促進紅細胞的生長並且有補鈣和降低血壓的好處，黑芝麻是最好的潤發和烏髮的食品。

黑芝麻湯圓的做法

類別：速食/主食，甜品/點心，健脾開胃食譜，夜尿多食譜，烏髮食譜，明目食譜

工藝：煮

口味：甜味

食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：糯米粉300克黑芝麻300克

調料：白砂糖150克

製作方法

做法一

1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;

2. 適量糯米粉加水和成團;

3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，

用刀成小塊;

4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;

5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;

6. 包好後有如山楂大小;

7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

做法二

食譜原料:

黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克

水磨湯圓粉100克，溫水85克