傳統早餐寧願餓著也不要吃
白領們每天早上都要和自己作鬥爭， 渴望多睡一會， 但是多睡一會所要犧牲的就是早飯時間， 都說要吃皇帝般的早餐， 這對忙碌的人們成為了奢望，
此外， 長期不吃早飯還會不知不覺落下“病根”：膽囊是儲存膽汁的場所， 進食後， 膽囊開始收縮， 膽汁被排放到腸道中， 幫助消化食物;如果不吃早飯， 膽囊就不會收縮， 膽汁一直儲存在膽囊中， 時間長了會患膽結石。 所以， 早餐一定要吃， 而且要吃得健康。 那麼， 大家的早餐都吃啥呢?我們總結出5種類型的早餐， 請專家逐一點評。
蔬菜+水果， 能量不足
這是一些力求保持苗條身材的年輕白領女性的喜好。 這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁， 以及蔬菜沙拉等。 這類食物既可以提供維生素， 又可以提供一定的膳食纖維。 但是， 不論怎樣搭配， 這樣的早餐都不夠合理，
最後， 記者請專家介紹了自己的早餐情況， 她笑著說：“因為我對牛奶不太耐受， 所以每天喝半杯牛奶、半杯咖啡， 一片全麥麵包， 外加一片火腿肉或乳酪。 ”
麵包+牛奶， 比較健康
這是大多數上班族的選擇， 既方便又節省時間， 而且基本構成都有了。 其中的麵包建議選擇全麥麵包， 以便攝入更多的纖維， 既可以降低血脂， 又能通便。 如果堅持不到一個上午就餓了， 還可以在麵包中加入生菜葉、火腿、乳酪、黃油， 或者在牛奶中加一點糖。
專家說：“很多人都問我， 牛奶是加熱喝好， 還是涼著喝好。 其實差別主要是口感， 這跟個人喜好、習慣有關。
三明治+漢堡， 油脂超標
這兩種食品都是由肉、蔬菜和麵包構成的， 營養上夠了， 但最大的問題是油脂較高。 肉類， 尤其是經過油炸的肉， 熱量較高， 所以這類早餐一星期最好不要超過3次。 而且， 吃了這樣的早餐， 當天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。
油條+豆漿， 最經餓
在這份早餐中， 燒餅和油條屬於主食類食品， 豆漿是植物蛋白， 所以碳水化合物和蛋白質類的食物都有了， 基本能夠滿足一個上午的能量消耗。 油餅和油條都屬於油炸類食品， 食用後雖然飽腹感會比較明顯， 但熱量比較高， 較胖的人不建議食用。 而體形標準的人群，
青粥+小菜， 缺乏蛋白質
粥是半流食， 容易消化和吸收， 老年人比較喜歡。 在各類粥中， 臘八粥是最好的， 幾種五穀雜糧混合在一起煮， 很方便。 更重要的是， 幾種糧食可以“取長補短”， 提高了粥的營養價值。
但是， 這份早餐中沒有蛋白質類食物， 建議加一杯牛奶。 現在， 很多老年人已經開始注意對鈣的攝入了。 如果對牛奶不耐受， 可以加一個雞蛋， 或者在粥裡加入肉末， 以添加蛋白質。
不管時間有多緊張， 吃早餐也要認真對待。
