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坐月子吃什麼|坐月子可以吃大白菜嗎

大白菜是十字花科二年生草本植物白菜的葉球。 在我國北方的冬季, 大白菜更是餐桌上必不可少的, 故有“冬日白菜美如筍”之說。

大白菜具有較高的營養價值, 有“百菜不如白菜”的說法。

青口菜多為晚熟品種, 其特點是:葉為青綠色, 植株高大而粗壯, 葉肉厚, 組織緊密, 韌性大, 不易受損傷, 耐貯藏。

青口菜初收穫時菜質較粗, 經過秋冬季的貯藏, 葉肉變細嫩, 口味會有所改善。 主要品種天津青麻葉、北京大青口和定縣包頭等。

營養價值

大白菜中含有大量的粗纖維, 可促進腸壁蠕動, 幫助消化, 防止大便乾燥,

促進排便, 稀釋腸道毒素, 既能治療便秘, 又有助於營養吸收。 大白菜味美清爽, 開胃健脾, 含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質, 常食有助於增強機體免疫功能, 對減肥健美也有幫助。 大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水準, 增加血管彈性, 常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

美國紐約激素研究所的科學家發現, 中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多, 是由於她們常吃白菜的緣故。 白菜中有一種化合物, 它能夠幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素, 其含量約占白菜重量的1%。 秋冬季節空氣特別乾燥, 寒風對人的皮膚傷害極大, 而白菜中含有豐富的維生素, 多吃白菜, 可以起到很好的護膚和養顏效果,

防止女性發生乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收。 白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用, 還能促進人體對動物蛋白質的吸收。

食用效果

中醫認為白菜微寒、味甘;

有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。

民間也常說:魚生火, 肉生痰, 白菜豆腐保平安。 多食大白菜, 既能預防和治療便秘, 有能預防痔瘡及結腸癌。 白菜汁中含有的維生素C, 還可以治療胃潰瘍。

適用人群

一般人群均可食用。

1. 特別適宜脾胃氣虛、大小便不利者和維生素缺乏者。

2. 大白菜性偏寒涼, 胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。