芹菜是家常吃的蔬菜，但也有這個隱患，很多人不知道！

芹菜是老百姓餐桌上最常見的一種蔬菜， 芹菜中含有豐富的各種維生素， 膳食纖維對促進人體的健康有很多的好處。 這些年許多研究標明， 這是一種具有極好藥用價值的植物。

芹菜含鐵量較高， 是缺鐵性貧血病人的佳蔬。 芹菜是醫治高血壓病及其併發症的首選之品。 關於血管硬化、神經衰弱病人亦有輔助醫治效果。 芹菜的葉、莖含有揮發性物質， 別具芳香， 能增強者的胃口。

芹菜是高纖維食物， 它經腸內消化效果發生一種木質素或腸內脂的物質， 這類物質是一種抗氧化劑， 高濃度時可抑制腸內細菌發生的致癌物質。 它還能夠加快糞便在腸內的工作時刻， 削減致癌物與結腸粘膜的觸摸到達防止結腸癌的目的。

芹菜原是“精子殺手”會削減精子數量。 據報導國外有醫師通過試驗發現， 健康傑出、有生育能力的年青男性接連多日食用芹菜後，

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吃芹菜時應注意兩點：一是芹菜屬涼性食物， 陰盛者常吃可清火， 陰虛者則不宜多吃， 多吃會導致胃寒， 影響消化， 大便變稀;二是芹菜所含營養成分多在菜葉中， 應連葉一起吃， 不要只吃莖杆丟掉葉。