苦菊怎麼涼拌營養比較好呢？

我今天去菜市場買菜的時候， 發現了一種很好吃的東西， 叫做苦菊， 並且苦菊好像用來涼拌的方法是最好的， 請問苦菊怎麼涼拌營養比較好呢？

苦菊放在水中焯一下， 再放入少量的調味料就可以進行涼拌了， 苦菊中含有的營養成分特別的豐富， 首先是苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素， 並且維生素含量也十分的充足， 對於治療貧血有著良好的功效， 以及可以維持人體的正常生理活動， 有助於促進生長發育， 第二個是可以幫助清熱解毒， 尤其是對於咽喉炎等嚴重可以進行緩解， 第三個是有助於預防癌症。