5大驚人飲食秘密 泥鰍比牛奶更補鈣
1、泥鰍比牛奶含鈣多。
缺鈣不但會危害骨骼健康， 還會導致失眠甚至脾氣暴躁。 營養專家建議， 19~50歲的成年人鈣的攝入量為每人每天700~1000毫克。
2、土豆和芋頭比香蕉更補鉀。
鉀可預防中風， 協助肌肉正常收縮， 並降低血壓。 世界衛生組織建議， 每人每天應攝取3510毫克的鉀元素。 在很多人心中， 香蕉是最好的鉀元素來源， 但事實並非如此。 有關資料顯示， 100克香蕉中含鉀256毫克， 而相同重量的土豆含342毫克， 芋頭含378毫克， 並且後兩者的熱量均低於香蕉。
3、綠葉蔬菜比胡蘿蔔更護眼。
胡蘿蔔有助護眼， 因為其富含的β胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A， 有助預防夜盲症。 而菠菜和羽衣甘藍等綠葉菜不但富含β胡蘿蔔素， 還含有葉黃素和玉米黃素， 它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，
4、丁香和薄荷比紅葡萄酒更護心。
此前已有多項研究發現， 紅葡萄酒可提高“好膽固醇”水準， 進而有助於降低心臟病和腦卒中的患病風險， 而讓紅葡萄酒發揮健康功效的主要成分是多酚類抗氧化物質。 每100毫升紅葡萄酒中含101毫克多酚， 但相同重量的丁香含15188毫克， 薄荷含11960毫克。 此外， 八角和可哥粉分別含5460毫克和3448毫克。
5、甜椒維生素C含量是柳丁的2倍多。
美國食品和藥物管理局建議， 每人每天應攝入60~90毫克維生素C。 資料顯示， 每100克柳丁含維生素C33毫克， 而甜椒含72毫克。
