豬瘦肉的做法大全

以前豬都是農戶家散養的， 豬能夠吃到的食料很少， 豬在很多時候吃的都是青草和野菜， 豬的品種也不好， 一年能夠把一頭小豬喂成大肥豬， 豬的肥肉很多。 現在豬的品種經過改良， 一般都是用的野山豬和家豬雜交后代， 豬的瘦肉很多， 符合現代人的口感， 現在喜歡吃豬瘦肉的人越來越多。

豬瘦肉營養豐富， 豬瘦肉里面含有很多人體必需的元素， 這些元素只有豬瘦肉里面有， 其它食物中沒有， 所以大家要經常吃豬瘦肉。 豬瘦肉的做法很多， 下面介紹豬瘦肉做法大全哦。

材料：瘦肉一塊、皮蛋兩個、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法：

1.豬肉切成薄片或肉絲， 加些許料酒和淀粉腌制約10分鐘

2.把剩飯倒入鍋內， 加上大量水用大火煮開后轉中火熬制

3.在這10分鐘內， 將皮蛋剝殼后切至碎粒， 青菜洗好后切成碎條

4.味精用一丁點水調化， 如果是用雞精粉則省略此步驟

5.待米粒煮至較茸稠的時候放入姜片和腌制好的豬肉， 隨后再放入切碎的皮蛋

6.當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜， 加鹽， 雞精， 胡椒粉攪拌均勻

做法二：

原料：粳米100克、皮蛋2個、瘦肉80克、鹽一勺、生粉10克、生抽一勺、雞精白胡椒粉少許、清水1000克、小蔥適量。

做法：

1、皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻;

2、將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中， 加鹽， 攪拌至肉色斷生時， 關火， 加入少量雞精和白胡椒粉調味即可。 盛入碗中， 撒上蔥花， 一碗香濃美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦!

在休閑和工作之余， 為家人和自己做上一鍋瘦肉粥， 特別是冬天， 外面冷風嗖嗖， 清清歷歷的小雪飛舞， 一家喝著熱乎乎的瘦肉粥，