捲心菜有哪些清洗注意

下面就給大家介紹清洗捲心菜應注意的一些要點。

市民在吃捲心菜、西蘭花等蔬菜前， 應注意清洗浸泡。 據相關專家教授介紹， 菜粉蝶又名菜白蝶， 其幼蟲就是常見的菜青蟲。 全國各地均有這種蟲， 它是甘藍菜、捲心菜、西蘭花、菜花、長葉萵苣等十字花科蔬菜的嚴重害蟲。 雖然菜粉蝶本身並無害， 但菜青蟲咬食葉片， 咬過的葉子創口易誘發軟腐病。

菜青蟲對含有芥子油的十字花科蔬菜有趨向性， 特別喜歡產卵在甘藍葉背。 但專家提醒， 切忌濫用農藥， 應嚴格執行國家規定的農藥使用《安全間隔期》。

另有食品安全專家提醒市民， 吃十字花科蔬菜前， 一定要注意清洗。 用清水沖洗至少3～6遍， 然後泡入淡鹽水中再沖洗一遍。 對捲心菜， 可先切開， 放在清水中浸泡1～2小時， 再用清水沖洗， 以清除殘附的農藥。 此外， 用淘米水洗菜效果也很不錯， 這是因為許多有機磷農藥遇到酸性物質就會失去毒性， 建議在淘米水中浸泡10分鐘左右， 再用清水沖洗。

捲心菜切開浸泡， 會食用起來更安全。 小編提示， 蔬菜食用安全問題很重要， 各樣的蔬菜種類不同， 它的清洗方式也不同， 要注意。