優酪乳的功效及喝優酪乳的禁忌
優酪乳的功效：
(1)優酪乳具有美容作用。
常飲優酪乳能夠潤膚、明目、固齒、健發。
其原因是優酪乳中含有豐富的鈣更易於消化吸收，
(2)優酪乳可以降低膽固醇。
優酪乳中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。 常飲優酪乳可明顯降低膽固醇， 從而可預防老年人心血管疾病。
(3)飲用優酪乳可克服乳糖不適應症。
有一部分人對鮮奶中乳糖有過敏症， 進食鮮奶後發生腹瀉、腹鳴、消化不良症。
新鮮的優酪乳中存在乳糖酶活性， 促進乳糖的分解， 防止乳糖不耐症。 因此乳糖酶不充足的人， 可以安心食用。
(4)優酪乳對便秘和細菌性腹澱有預防作用。
優酪乳中產生的有機酸可增加腸蠕動， 刺激胃液分泌， 並抑制癌細胞增殖作用， 對治癌有一定的效果。
專家指出， 部分益生菌可以改善腸道菌群失調、便秘， 適合便秘的人食用， 但本身就腹瀉的人則不適合大量食用， 可能會加重腹瀉。
喝優酪乳“禁忌”
1、空腹別喝飯後喝
由於胃酸有殺菌功效，
因此，
最好不要在空腹時喝含有益生菌的優酪乳，
一般選擇飯後喝效果比較好。
為了保留優酪乳所含益生菌的活性，
喝優酪乳前後最好別喝熱飲。
2、並非量越大越好
許多人喜歡喝優酪乳，
甚至把它當成了飲料，
每天好幾瓶。
專家指出，
喝優酪乳並非越多越好，
尤其是保健食品身份的優酪乳，
更要控制量。
記者看到，
蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，
用法用量為“每日二次，
每次一杯”。
專家指出，
保健食品是具有特定功效的功能性食品，
不能像普通食品一樣隨意大量食用，
而是要注意適宜人群和用法用量，
3、只能冷藏不能加熱
很多人知道優酪乳裡千千萬萬的“菌”是好東西， 但卻不知道如何留住它們。 南慶賢教授介紹， 在優酪乳剛生產出來時， 裡面都是活菌， 只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。 還有人喜歡把優酪乳熱了喝， 這種做法更是暴殄天物了。
4、優酪乳不是越稠越好
很多消費者認為優酪乳越稠越好， 但其實很多很稠的優酪乳只是因為加入了各種增稠劑， 如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠， 過多的增稠劑雖然滿足了口感， 但對身體並無益處。
5、想喝水果優酪乳自己加
專家提醒， 如果想豐富優酪乳的口味， 不妨自己在家添加， 果料、果醬、果漿都是經過多道工藝加工的， 其天然性當然不如新鮮的水果，
