必須警惕零食帶來的五大危害

很多人喜歡吃零食， 但是零食吃多對健康也是不好的， 而有些零食的危害也非常大。 那麼零食的危害有哪些呢？下面就來瞭解一下。

零食容易帶來的五大危害

1、糖精過量

為了提高甜度， 在蜜餞、雪糕、糕點以及餅乾等食品中可能加入過量糖精， 帶來腸胃不適， 也會引起肝臟代謝問題， 糖精鈉經水解後還會形成有致癌威脅的環乙胺。

2、色素過量

一些食品生產單位為了追求小食品的“相貌”好看， 往往過量使用人工合成色素， 比如膨化食品、糖果等。 但人工合成色素對人體的風險高於天然色素， 消費者如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品， 可能會造成腹瀉等症狀， 尤其對兒童的健康發育危害很大。 天然色素安全但成本高， 很多企業捨不得用。

3、大量反式脂肪酸

市場上大部分糕點、霜淇淋、餅乾配料表中都含有“植物奶油”和“植物黃油”， 這其中就含大量反式脂肪酸，

過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟， 還會導致不孕。

4、防腐劑超標

食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物質。 如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等， 攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長， 危害腎臟、肝臟的健康。

5、高鹽、高糖

話梅、豆腐乾等零食中含有大量的鹽或糖， 會增加腎臟負擔， 並對心血管系統造成威脅。 在歐美市場上， 注明“不含糖”、“不含鹽”的食物會更受歡迎。

4款營養的零食

1、優酪乳

兩餐之間（飯點前1—2小時）稍微感覺有些餓時， 我首選的零食是優酪乳， 不但能預防饑餓、補充營養， 還可以預防下一餐食欲過盛。 與含有同樣熱量的食物相比， 優酪乳的飽腹感更強，

營養最全面， 並且攜帶方便， 吃起來也方便。 優酪乳在促進生長、改善營養方面的作用比牛奶還優越， 其中的乳酸還能抑制有害微生物繁殖， 促進胃腸蠕動和消化液分泌， 提高多種礦物質的吸收率。 作為零食， 一次喝100克（1小杯）就可以， 再搭配其他水果、堅果一起吃更好。 高血脂的中老年人可以選擇低脂優酪乳， 糖尿病人和肥胖者應選擇無糖優酪乳。 優酪乳在常溫下保存幾個小時也可以正常食用， 即便有些乳酸菌會死掉， 但也有一定營養， 所以帶到單位吃不必擔心沒有冰箱儲存。

2、花生

晚飯前， 一邊看電視一邊吃花生對我來說是件很愜意的事情。 花生的蛋白質含量可高達30%左右， 營養價值可與動物性食品媲美，

如雞蛋、牛奶、瘦肉等， 且易於被人體吸收利用。 花生仁中含有人體必需的8種氨基酸， 且比例適宜， 還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E， 以及多種必需的礦物質等元素， 研究證明， 經常吃花生等堅果能預防心腦血管病等慢病。 大多數人都適合吃花生， 但嬰幼兒最好別吃， 因為花生容易塞住氣管。 由於花生含油脂多， 所以不要吃太多， 帶殼花生一天吃1—2兩（一小把的量）即可。

3、蘋果

我常在晚飯後八九點鐘吃個蘋果， 在我看來， 它不但能促進消化， 還有助於睡眠。 蘋果營養價值很高， 含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質， 並且容易消化吸收， 味美可口， 被科學家稱為“全方位的健康水果”。

它是很大眾化的水果， 多數人都適合吃。 有體重負擔的人最好在餐前吃， 這樣可以帶來飽腹感， 減少正餐的飯量， 有助於控制體重。 一般一天吃一個， 或每週三四個， 再穿插吃些其他時令水果， 可做到飲食多樣化。 此外， 由於蘋果質地較硬， 吃的時候最好細嚼慢嚥， 避免狼吞虎嚥， 以免損傷腸胃。

4、堅果

還沒到吃飯時間， 卻感覺有些餓時， 我經常會吃些堅果， 比如核桃、榛子等。 堅果是出色的營養“冠軍”， 不但含有高品質的植物蛋白質， 還富含膳食纖維和抗氧化物質。 但堅果脂肪含量高， 是一種高熱量食品， 不可過量食用。 如果不小心多吃了， 就要減少一日三餐的用油量和飲食量。