醬雞脖的做法大全

醬雞脖的做法

將雞脖子撕掉筋膜和油脂， 反復沖洗乾淨

飛水去掉血沫， 撈出來再沖洗乾淨

將沖洗乾淨的雞脖子放進鍋內

倒上老抽、生抽， 加上大料、胡椒粉、蔥段、薑片、糖和少許鹽

填湯， 跟原料持平就好

大火燒開後轉小火慢燉， 燉至湯汁收盡， 雞脖子就醬好啦

雞脖子上的油脂一定要去掉， 看上面那些就是從雞脖上撕下來的， 這些東西對身體沒啥好處， 我是全部去除。 老抽是上色用的醬油， 好的老抽加幾滴就能很好的上色， 生抽用來調味， 為了很好的入味， 所以要加點鹽， 醬的東西就是要口味重點才好吃。