油糊茄子的家常做法

相信大家對於茄子肯定是不會陌生的吧， 茄子是我們常見的一種蔬菜， 茄子裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的礦物質， 茄子不但好吃而且還能起到很好的食療功效， 常吃茄子可以起到提高人體免疫力和延遲衰老等作用， 茄子有很多種做法， 下文我們就來給大家介紹一下油糊茄子的家常做法。

1.將茄子去皮洗淨

2.滾刀法將茄子切好， 我用了一顆半

3.將油加熱放入茄子炸至軟後撈出控油

4.將番茄青椒洗淨

5.將各種材料切好， 蒜要搗得碎碎

6.將鍋內放少量油(茄子吸油強， 炸過後油已經很重所以不要在多放油了)

7.又熱後放入蔥薑番茄青椒煸炒， 將所有調味料放入

8.炒到番茄出汁後放入茄子和蒜粒翻均

9.翻均就可以出鍋了

食用價值：

茄子的吃法葷素皆宜， 既可炒、燒、蒸、煮， 也可油炸、涼拌、做湯。 吃茄子最好不要去皮， 因為茄子皮裡面含有維生素 B，

與苦瓜同食， 苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。 而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。 二者搭配食用， 是心血管病人的理想菜。

防紫癜與肉同食， 可補血， 穩定血壓， 還可預防紫癜。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜， 那就是茄子了， 我們知道茄子不但美味而且還含有豐富的營養， 常吃茄子有利於我們的身體健康， 上文為我們詳細介紹了油糊茄子的家常做法。