健康食療

補肝腎 黑芝麻的營養價值及功效

黑芝麻的營養價值:

1.黑芝麻作為食療品, 有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用, 是極佳的保健美容食品;

2.黑芝麻的神奇功效, 還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。 維生素E能促進細胞分裂, 推遲細胞衰老, 常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累, 起到抗衰老和延年益壽的作用;

3.新近研究發現, 黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用, 其食療作用早已被公認, 常食有益;

4.黑芝麻富含生物素, 對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好, 對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,

能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸, 有延年益壽的作用;

中醫中藥理論認為, 黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用, 可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症, 在烏髮養顏方面的功效, 更是有口皆碑。

一般素食者應多吃黑芝麻, 而腦力工作者更應多吃黑芝麻。 黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一, 如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調,

均會沉積而形成膽結石, 卵磷脂可以分解、降低膽固醇, 所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。 現代醫學研究結果證實, 凡膽結石患者, 其膽汁中的卵磷脂含量一定不足, 常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石, 同時還有健腦益智、延年益壽的作用。 確實是中老年人常用的保健佳品。