綠豆有哪些食用方法

在炎炎夏日， 綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料， 有清熱解毒之功。 綠豆粥也有類似功效。 今天生活家編輯為大家介紹16種美味又營養的綠豆粥， 讓大家擺脫疾病， 清爽度夏。

1． 豬肝綠豆粥

豬肝洗淨， 切薄片， 放入碗中加入薑絲、料酒和鹽拌勻醃制;綠豆和大米洗淨， 用清水浸泡30分鐘;鍋內放適量水， 大火將水煮開， 放入綠豆和大米， 滴幾滴食用油進去， 可避免溢鍋、不黏鍋。 待水再次沸騰， 改小火保持鍋內翻騰;約20分鐘後， 米粒和綠豆漲開， 加入豬肝， 繼續小火煮10分鐘關火， 放鹽調味即可。

2．綠豆銀耳粥

水發銀耳200克，

冰糖5克， 大棗5個， 綠豆50克， 大米50克。 水發銀耳去掉老根備用， 把綠豆用水泡兩個小時；將泡好的綠豆和銀耳放入鍋中， 加入水， 水開後放入大棗和大米， 中火煮30分鐘， 放入冰糖蓋上蓋子燜10分鐘就做好了。

3．綠豆馬蹄湯

製作方法：馬蹄去皮切碎， 加入冰糖、檸檬煮成湯水。 綠豆上籠蒸熟後， 加水煮成綠豆沙， 將綠豆沙放入馬蹄湯水中即可。 細碎的馬蹄粒， 為口感添加幾分爽脆， 味道甜而不膩。

4．綠豆粥

綠豆30克， 大米60克， 先把綠豆煮熟， 然後再加入大米， 熬成稀粥。 經常吃綠豆粥， 可以消暑熱、止煩渴、利小便， 另外對高血壓、糖尿病患者也很有益處。

5．綠豆絲瓜花湯

綠豆50克， 鮮絲瓜花8朵， 把綠豆煮熟煮爛之後， 加入絲瓜花再煮片刻。 喝綠豆絲瓜花湯，

能夠預防中暑。

6．綠豆花樣粥

把綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等放入粳米中， 熬成粥， 待其涼後再食用， 能夠健脾胃， 祛暑熱。

7．綠豆海蜇湯

用綠豆和海蜇各50克， 加水熬成湯， 可以解暑熱、止咳喘、降血壓。

8．綠豆紫菜甘草湯

適量的綠豆加紫菜6克、甘草3克， 用水煎熬， 連服一周， 能預防麻疹。

9．綠豆苦參湯

綠豆20克， 鮮荷葉15克， 牛蒡子、苦參各10克， 煎湯內服和外洗， 可治療小兒痱子和瘡癤等。

10．綠豆海帶湯

將綠豆和海帶各50克熬湯服用， 有治療濕疹和皮膚瘙癢的作用。

11．綠豆荷葉湯

用綠豆和鮮荷葉熬湯， 加白糖飲服， 可促進排汗。

12．綠豆白菜湯

先把100克綠豆煮熟， 隨後加入白菜心2個， 再煮15分鐘， 取汁服用， 每日2次， 對初期腮腺炎有一定的療效。

13．綠豆茅根湯

綠豆60克， 加鮮茅根、車前草、淡竹葉各30克，

煎成湯後， 多飲幾次， 可輔助治療尿路感染。 需要特別注意的是， 由於綠豆性涼， 因此脾胃虛寒、腎陽不足的人不宜多吃。

14．純綠豆湯

用綠豆或綠豆皮熬湯當茶喝， 可以祛暑濕， 解暑熱， 防中暑， 治小便不暢。 如果尿道灼痛， 可在綠豆湯中加白糖， 然後服用。

15．綠豆皮湯

綠豆皮25克， 加水熬湯， 每天早、中、晚各服用1次， 能治療頭暈眼花， 尤其對視物不清作用更明顯。

16．綠豆銀花湯

先把100克綠豆煮熟， 然後加金銀花30克， 吃豆子喝湯， 能治療痱子、癤瘡、中暑。