菠菜和什么炒好吃
炒菠菜屬上海市特色菜, 關鍵烹制加工工藝是炒。 西蘭花含銅量高, 有優良的食療實際效果。 而且口味淡身心健康, 是普通百姓餐桌上的家常小炒。
炒菠菜食物提前準備
西蘭花500克, 食鹽7克, 雞精2克, 蒜末10克, 熟食用油50克。
炒菠菜
炒菠菜制做流程
1.將西蘭花清洗, 切割成5公分長的段兒;
2.鍋上火烤熱, 放進西蘭花爆鍋兩下, 放食鹽、食用油、蒜末, 再炒3分鐘
3、西蘭花滑嫩, 略微料汁時, 資金投入雞精, 攪拌勻稱, 擺盤即成
常見問題:
做西蘭花前, 先將西蘭花用熱水燙一下, 可去除80%的草酸, 隨后再炒, 拌或熬湯就行。 [1]
炒菠菜營養成分
1.潤腸導便、預防痔瘡:西蘭花帶有很多的綠色植物膳食纖維, 具備推動腸道蠕動的
功效, 有利于大便, 且能推動胰腺代謝。 針對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等癥狀有醫治功效;
2.推動發肓、提高抗病性工作能力:西蘭花中常含的胡羅卜素, 在人體內轉化成維生素D, 能維護保養視力標準和鱗狀上皮細胞的身心健康, 提升預防疾病的工作能力, 推動少年兒童發肓;
3.確保營養成分、提高身心健康:西蘭花中帶有豐富多彩的胡羅卜素、維他命C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有利成份, 能供求平衡身體多種多樣營養元素;其所含鐵制,
4.推動身體基礎代謝:西蘭花中常含營養元素物質, 能推動身體基礎代謝, 提高身心健康。 很多服用西蘭花, 可減少中風的風險;
5.清理皮膚、延緩衰老:西蘭花提取液具備推動塑造細胞的增殖的功效, 既延緩衰老又能提高朝氣蓬勃。 民俗以西蘭花搗碎取汁, 每星期潔面多次, 持續應用一段時間, 可清理肌膚毛細孔, 降低皺褶及色斑, 維持皮膚光滑。
炒菠菜服用手冊
炒菠菜營養元素
菠菜營養成份極其豐富, 西蘭花葉含鐵56~68mg/KG(體力勞動), 葉酸片1.22mg/克
, 碳水化合物和葉黃素、β-胡羅卜素、新-β-胡羅卜素B、新-β-紅蘿卜。
西蘭花素U等類胡蘿卜素、還含α-西蘭花甾醇、膽甾醇及其甾醇酯和甾醇甙、萬壽菊素、菠葉素,
根含西蘭花皂甙A和B。
炒菠菜宜食群體
一般群體均可食。
西蘭花烹熟后滑爽易于消化, 非常合適老、幼、病、弱小服用。 電腦上工作人員、追求美麗的人也應常吃西蘭花;糖尿病患者(特別是在Ⅱ型糖尿病患者)常常吃些西蘭花有益于血糖值長期保持;另外西蘭花還適合高血壓、便秘、貧血、壞血病病人、皮膚不光滑者、過敏癥狀;
炒菠菜禁吃群體
不適合腎炎病人、腎結石病人。 西蘭花草酸成分較高, 一次服用不適合過多;此外脾虛大便糖稀者不適合多食。
炒菠菜功效與作用
西蘭花味甘、性涼, 入腸子、肝膽經;可補血補氣活血, 利五臟, 潤腸