椒鹽瀨尿蝦的做法是怎樣的？
椒鹽瀨尿蝦也是常見的一種吃法， 瀨尿蝦的肉質相對沒有太多， 所以使用椒鹽的方式可以讓瀨尿蝦更加入味， 如果火候夠好的話， 還可以把瀨尿蝦的殼炒的很脆， 方便食用， 這樣吃起來就會更加香。
原料：瀨尿蝦450克、大蒜50克、生薑50克、香蔥25克、紅椒2顆。
細鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特細辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。
操作
1、將蝦用清水靜養30分鐘， 再用牙刷輕刷外殼， 沖洗乾淨。
2、將大蒜、生薑、紅椒剁成蓉，
3、鍋內熱半鍋油， 將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內的油重新燒熱， 重新放入蝦， 大火炸約1分鐘撈起瀝淨油。
5、鍋內留底油， 放入薑、蒜、紅椒、蒜爆炒出香味。
6、再放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份幹即可。
