健康生活

盤點雞蛋的特別做法大全

日式蛋包飯

“蛋包飯”這個名字只是一般的俗稱。 相傳這道美食最早是為歐洲料理, 原本叫做“OMELET”的外來語, 經過引進改良才成為我們現在所謂的“蛋包飯”。

食材:

雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

做法:

1、洋蔥、培根分別切丁備用;

3、熱鍋入油, 油溫後下洋蔥煸出香味, 再下培根、玉米、青豆煸炒;

4、下米飯炒散後加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味, 炒勻備用;

5、雞蛋打散後加少許幹澱粉、鹽打勻, 滴入幾滴料酒和植物油打勻;

6、平底鍋燒熱後調小火, 到入蛋液, 轉動平底鍋, 把蛋液攤成薄薄的蛋皮;

7、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯, 四邊迭起, 小心翻面至雞蛋全熟;

8、將蛋包飯盛入盤中, 用小刀在蛋皮表面劃個十字, 翻開蛋皮, 淋上番茄沙司即可。

優酪乳蛋羹

優酪乳能解雞蛋的腥味, 只留下蛋香, 是既美容又健康的吃法。

食材:

雞蛋1個、優酪乳一大勺、牛奶,

糖適量。

做法:

1.雞蛋打散後加入糖、牛奶。

2.上鍋蒸成糕狀。

3.最後在蛋羹上倒上優酪乳。 中間放一粒櫻桃或者小番茄點綴。

時蔬蛋捲

這道蛋捲的食材選擇影響均衡, 並且熱量很小, 怎麼吃都不胖!

食材:

菠菜、胡蘿蔔、雞蛋兩個、鹽、橄欖油 少許。

做法:

1.胡蘿蔔切末焯一下,

和焯好後切成末的菠菜一併放入攪好的雞蛋中, 加入少許鹽等調料。

2.鍋裡放點點油, 攪好的蛋液分兩次倒入鍋裡, 第一次用小火煎至底面熟後, 再倒入剩下的蛋液。

3.蛋皮還未完全熟透就在鍋內將蛋餅卷起來。

4.卷好的蛋捲切成段。

蘇格蘭煎蛋

煮蛋口味太單一, 覺得乏味?不如試試蘇格蘭煎蛋, 想填酥脆羅列其中, 美味難以形容。

食材:

雞蛋、麵包渣、蜂蜜、肉鬆。

做法:

1.將雞蛋煮熟、去皮;

2.將剝皮雞蛋裹上一層麵包渣, 再淋一層蜂蜜, 然後裹上一層肉鬆, 再裹上一層麵包渣;

3.將裹好的蛋在油鍋裡炸一下, 炸至金黃色, 撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。

木瓜牛奶蒸蛋

這是既美味又豐胸的一道甜品, 關鍵是做法也很簡單。 放到冰箱裡, 味道會更好。

食材:

新鮮木瓜半個(這個木瓜真的很甜!)、兩個雞蛋、一小勺紅糖(如果沒有紅糖就用白糖吧)、牛奶。

做法:

1.木瓜切塊, 平鋪碗底;

2.雞蛋+紅糖打散;

3.牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其實和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣), 牛奶用微波爐稍微加溫,

加入蛋液內;

4.把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗裡。 建議用大點的碗, 或者弄精緻點——少點木瓜少點蛋少點牛奶;

5.放入鍋內, 開蒸, 水開後大概蒸10分鐘, 既成。

韓式白煮蛋

很多MM都討厭吃白煮蛋, 但不可否認, 雞蛋最營養的吃法就是水煮。 在水煮蛋上加點料, 乏味的食物也可以變得精彩!

食材:

韓式辣椒醬, 番茄沙司 , 白醋, 青椒, 少許糖。

做法:

1.將煮熟的蛋剝殼, 切成片狀, 然後排在盤上.青椒切小丁

2.將白醋, 番茄醬, 糖, 鹽, 辣椒醬, 少許水調成汁

3.熱鍋入油, 七分熱, 把青椒丁炒香, 放入調好的汁勾芡, 澆在蛋上面就ok啦!