高血壓能吃薤頭嗎

我們國家現在的高血壓患者是越來越多了， 很多高血壓患者都非常害怕高血壓這種疾病， 因為高血壓容易導致并發癥的出現， 我們經常說要控制好高血壓就是控制高血壓的并發癥不容易出現， 想要控制好高血壓我們必須從飲食入手才行， 只要有合理的飲食， 那么高血壓并不可怕。

高血壓的患者如何注意自己的飲食呢， 我們建議高血壓的患者要吃一些能夠降壓的食物， 而且那些含有豐富維生素C的食物也適合高血壓患者， 那么高血壓患者能吃薤嗎?

薤(百合科蔥屬多年生草本植物)一般指藠頭,藠頭讀音 jiào?， 薤(xiè)的別稱,江西省新余市一帶又稱野蕌， 音為“yǎqiāo”， 浙江一帶稱為：qiáo頭、qiāo子(衢州這邊叫獅子蔥)。 是薤白的亞種， 為多年生草本百合科植物的地下鱗莖， 葉細長， 開紫色小花， 嫩葉也可食用。 成熟的藠頭個大肥厚， 潔白晶瑩， 辛香嫩糯， 含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質，

是烹調佐料和佐餐佳品。 干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。 據《神農本草經》記載：藠頭“治金瘡瘡敗， 輕身者不饑耐老”;“治少陰病闕逆泄痢， 及胸癉刺痛， 下氣， 散血， 安胎。 ”

藥用價值

性味：辛、苦、溫。 藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖， 葉細長， 開紫色小花， 嫩葉也可食用。 成熟的藠頭個大肥厚， 潔白晶瑩， 辛香嫩糯， 含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養物質， 是烹調佐料和佐餐佳品。 干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。 據《神農本草經》記載：藠頭“治金瘡瘡敗， 輕身者不饑耐老”、“治少陰病闕逆泄痢， 及胸癉刺痛， 下氣， 散血， 安胎。 ”如此既好吃又治病之物， 世間實為難得。

適用癥狀

冠心病：薤白30克， 瓜蔞20克， 半夏15克， 水煎服。

動脈硬化：薤白適量， 煮粥吃。

赤白痢疾：藠頭50克， 粳米適量， 蔥白3枚， 煮粥吃。

疥瘡痛癢：可將薤白葉搗爛外敷。

扭傷腫痛：薤白和紅酒糟搗爛敷。

食用價值

藠頭的吃法， 很考究。 鮮品切片或切成絲炒肉。 味道獨特， 而更多

的還是用來腌制。 個大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味， 不但色澤晶瑩鮮亮， 而且馨香沁人， 令人聞而生津不止;品質稍差的則拌入辣椒剁碎腌成藠頭辣子， 都是開胃佐餐順氣的佳品。

從商代起， 中國人民就開始種植。 鄂州梁子湖畔的公友鄉、涂鎮一帶氣候溫和、雨量充沛， 土質粘而不板， 宜于生長優質藠頭。 它大而圓， 皮薄、色白、脆嫩、無渣， 用其加工的鹽漬藠和甜酸藠頭具有顆粒晶瑩，

鹵汁澄清， 香氣濃郁， 甜酸適度， 顏色乳白， 質地脆嫩等特點， 享譽海內外。 藠頭含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物鹽類， 具有建脾開胃、延緩衰老、防癌等功效。

上文我們介紹了高血壓患者要重視自己的飲食， 高血壓患者如果飲食得當的話就能有效預防高血壓并發癥的出現， 上文提到的薤有非常高的食用價值， 常吃薤能夠起到延遲衰老以及防癌等功效， 高血壓患者是可以吃薤的。