新鮮胡豆的做法

胡豆也叫蠶豆， 對這類食材也是很多人熟悉的， 它的吃法比較多， 在對它製作的時候， 可以根據自己的喜愛進行， 不過在製作胡豆的時候， 需要注意食材的搭配， 這類食物含有的營養價值很高， 隨意的搭配食材是很容易破壞它營養元素的， 所以對新鮮胡豆的做法如何進行呢?

很多人對新鮮胡豆的做法並不是很清楚， 胡豆在製作上比較簡單， 而且它和青菜搭配一起製作佳餚， 是不錯之選， 能夠很好的保留它的營養元素， 下面就詳細的介紹它的製作方法。

新鮮胡豆的做法：

鮮蠶豆火腿燜飯

材料:

新鮮蠶豆， 火腿或臘肉， 生大米， 鹽， 雞精

做法:

1.將大米淘洗乾淨， 加水浸泡15至20分鐘， 然後撈出， 浸泡剩餘的水分待用;這一步可以按照自己家裡燜米飯的過程來進行， 浸泡米的水和平時電鍋燜的水量差不多， 就是把食指垂直於大米表面， 水量應該在食指第一個關節處，

2.炒鍋裡放入比平時炒菜多一倍的油， 待油熱後轉中火炒香火腿或臘肉， 看到肥肉部分開始變得透明， 倒進蠶豆， 加入半杯水， 能把蠶豆沒過即可;

3.待水燒開後， 將泡好的大米倒入鍋中， 加入鹽， 翻炒均勻;

4.將做法1中剩餘的水倒進炒鍋中， 在根據個人口味加入適量鹽， 因為火腿本身就含鹽分了， 所以請根據自己的口味酌量添加， 待水燒開時， 將全部材料倒進電鍋中， 按下彈片， 待電鍋跳起後， 在燜10分鐘即可。

酸菜炒蠶豆

材料:

鹹菜， 蠶豆， 油， 蠔油， 雞精

做法:

1.鹹菜(或酸菜)切碎.蠶豆去外衣分成兩半.

2.油鍋燒熱.放鹹菜和蠶豆炒一會加少許水和鹽燜一下.

3.再放點蠔油或雞精炒勻就可以出鍋了

以上就是對新鮮胡豆的做法詳細介紹，