怎么正確洗蔬菜你知道嗎?
5種洗蔬菜的正確方法
用開水泡燙:
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時,
下鍋前最好先用開水燙一下,
可清除90%的殘留農藥。
堿洗:
先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉,
用淘米水洗:
淘米水屬于酸性, 有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。 在淘米水中浸泡10分鐘左右, 用清水洗干凈, 就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
用日照消毒:
陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。 據測定, 蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘, 有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。 方便貯藏的蔬菜, 應在室溫下放兩天左右, 殘留化學農藥平均消失率為5%。
淡鹽水浸泡:
一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍, 然后泡入淡鹽水中浸泡1小時, 再用清水沖洗1遍。 對包心類蔬菜, 可先切開, 放入清水中浸泡2小時,