夏天包什麼餡的餃子

夏天的時候天氣比較炎熱， 在飲食方面更要有所注意， 儘量少吃一些油膩性的食物， 避免導致上引起消化不良的情況， 在夏天的時候適當的吃一點包餃子也是有好處的， 這時候可以吃一些素餡的餃子， 比如說韭菜餡的餃子， 圓白菜餡的餃子等等， 都有很好的調理身體的作用。

夏天包什麼餡的餃子

一、韭菜餡餃子材料韭菜300克， 鹽1/4大匙做法1. 將韭菜洗淨並切末， 放入盛器後加入鹽拌勻。 2. 將作法1靜置20～30分鐘， 等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓幹， 加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。

二、圓白菜豬肉餡餃子

材料麵粉， 包菜（圓白菜）半個， 五花肉末500克， 金針菇一把， 小蔥5-6棵， 料酒， 鹽， 香油， 生抽， 老抽， 做法1.將五花肉末， 倒入盆中， 加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋2.包菜切碎末， 金針菇切碎， 小蔥切碎

3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻， 再加香油拌勻即成餡料4.和麵， 現在天氣熱， 一般是麵粉和清水2：1（如果是100克麵粉， 加50克清水就可以。 ）和成麵團， 蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘5.案板上撒上幹麵粉， 然後將麵團搓成長條， 切成小劑子， 將小劑子按扁， 用擀麵杖擀成薄片。 就可以包餃子了。 包的時候捏緊， 不要露餡即可6.燒開一鍋水， 放入餃子， 再次燒開後加入一小碗冷水， 反復3次， 餃子浮上水面就可以吃了。