吃山藥的禁忌舉例

山藥是一種用途十分廣泛的植物， 即可以當做藥材， 也可以當做食物， 即可以作為主食， 也可以作為炒菜。 作為生活中如此受歡迎的食物， 我們一定要瞭解它的禁忌， 否則我們很可能會受到傷害。 下面呢， 我們就來介紹一下山藥的禁忌。

禁忌：

一、山藥忌與鯉魚、甘遂同食， 它們相克。

二、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

三、山藥與豬肝。 山藥富維生素c， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 維生素c遇金屬離子， 則加速氧化而破壞， 降低了營養價值， 故食豬肝後， 不宜食山藥。

四、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。 黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶， 若山藥同食， 維生素c則被分解破壞。

五、山藥與海味。 一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外， 都含有豐富的蛋白質， 而山楂、石榴等水果， 都含有鞣酸， 若混合食用會化合成鞣酸蛋白， 這種物質有收斂作用，

六、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙， 如睾丸激素和雌激素， 因此， 男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

七、消化性潰瘍和肝硬化患者， 應選用蒸、燉等烹飪方法， 忌爆炒和醋溜。

八、胃腸道不好的人吃山藥時， 不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物， 以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

通過上面的內容呢， 我們大致瞭解了山藥的禁忌， 今後我們在吃山藥的的時候一定要休息。 世間萬物是相生相剋的， 我們所接觸的食物種， 有很多都是不能夠在一起吃的。 現在的人們都十分的注意養生， 其實這是很好的現象， 希望大家可以多看一些養生類的節目，