茭白可以放冰箱保存嗎 茭白的儲存方法有哪些
一般情況下， 茭白是可以放在冰箱保存的。 茭白放冰箱保存的正確方法是：茭白買來後不要剝掉外殼，
茭白是可以放在冰箱保存的， 但是有的人反映茭白放入冰箱保藏後會變顏色， 那是因為你的保藏方法不當；茭白放冰箱保存的正確方法是：茭白買來後不要剝掉外殼， 在外殼上灑點水， 然後用保鮮膜包住茭白， 可以儲存三到四天。
千萬不可放在陽光下和通風處， 這樣茭白的肉體會由白髮綠， 質地變老， 影響茭白的口味。 正確的方法是將茭白外殼撒點水， 用保鮮膜包起來， 放在冰箱冷藏櫃中。
1.清水浸泡
將新鮮嫩白的茭白除去2到3片葉子， 直接放入蒲包中， 放入清水池浸泡， 要將清水沒過茭白， 經常換水， 保持水質乾淨， 可以保證茭白新鮮， 外觀肉質均佳。
2.鹽封儲存
將容器底部鋪滿鹽， 根據茭白的多少來決定鹽的量， 然後將需要保存的茭白留兩三張外殼， 平鋪入容器內， 用鹽封口， 這種保藏方法需要特別注意濕度的控制， 在空氣乾燥， 溫度偏低的地區適用。
3.地窖儲藏
這種方法適用於有地窖的北方人家，
4.冷庫儲藏
將茭白處理， 僅剩2到3片外殼， 將茭白捆好， 放入冷庫保藏， 保持相對濕度和庫溫的穩定， 可以安全儲藏2到3個月。
5.明礬水藏
將茭白依次放入水池或水缸內， 將茭白壓緊固定好， 按每5千克清水加0.05左右的明礬比例制好明礬水， 倒入池中， 水高出茭白10釐米左右即可， 每3到4天檢查一次， 及時清除水中泡沫， 若泡沫多， 水色變黃， 要及時換水。
1、一般人群均可食用， 更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素， 有解酒醉的功用。 嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在， 並能提供硫元素， 味道鮮美， 營養價值較高， 容易為人體所吸收。
2、減肥人群：茭白熱量低、水分高， 食後易有飽足感， 成為人們喜愛的減肥佳品， 茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，
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