經常吃到的這菜竟有“神仙”般的效果

食療養生的功效與作用不言而喻， 在許多人的意識當中， 總認為只有昂貴的藥材或滋補品才是養生的王者， 殊不知， 我們生活中的一些家常菜肴也同樣具有此奇效。

1、銀耳蓮子湯

材料：銀耳， 蓮子， 棗子， 枸杞， 冰糖各適量

做法：

（1）銀耳用清水泡開， 將底部泛黃的硬結剔出， 然後撕碎備用。 一般用三、四朵即可。

（2）蓮子需要中間無芯的， 不苦， 放置多少隨自己喜好。

（3）湯鍋放清水， 水要一次放夠， 要留出蒸發的餘地， 煮的過程中間不可加水。

（4）將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中， 開火， 加熱， 煮沸， 一定要不斷攪鍋， 防止銀耳膠質粘鍋， 煮開後， 關小火熬煮， 也要不斷攪鍋。

（5）蓮子易熟稍後放入。

（6）開鍋後繼續熬煮， 直到銀耳膠化， 湯粘稠即可。

功效：

滋陰潤肺， 補睥安神。 適用於心煩失眠， 乾咳痰少， 口乾咽幹， 食少乏力等症。 健康人食之能消除疲勞， 促進食欲、增強體質。

2、魚頭湯

材料：鱅魚1000克， 天麻15克,香菇（鮮）35克,蝦仁50克,雞肉50克， 豬油（煉製）25克,胡椒2克,大蔥15克,薑10克,鹽8克,味精1克

做法：

（1）雞肉洗淨切丁。

（2）將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。

（3）加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。

（4）加天麻片和清水及豬油、蔥、薑、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。

功效：

（1）健腦醒神， 寧心安神， 益智。

（2）適用於肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等症。

3、茼蒿菜粥

材料：粳米100克， 茼蒿200克， 冰糖100克

做法：

（1）先將茼蒿洗淨， 切碎。

（2）再將粳米淘洗乾淨， 放入鍋中， 加清水1000毫升。

（3）置火上燒開， 加入茼蒿菜， 冰糖熬煮成粥。

功效：

（1）安心神， 和脾胃， 消痰飲， 利二便。

（2）適用於肺熱咳嗽痰濃、高血壓頭昏腦漲及煩熱頭昏、睡眠不安等症。

4、糖水百合湯

材料：百合(幹)100克， 白砂糖30克

做法：

百合加水500毫升， 文火煎煮， 熟爛後加糖適量

功效：

（1）百合葉甘、苦， 性微寒， 能清心安神， 治心煩不安， 失眠多夢。

（2）此湯可用於病後餘熱不淨、體虛末複的虛煩失眠， 伴有結核病史的失眠患者選服尤佳。

5、桂圓肉粥

材料：粳米100克， 桂圓15克， 棗（幹）5克

做法：

將桂圓肉、紅棗、粳米一併煮粥。

功效：

桂圓能健脾補血。 它含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質， 與紅棗配合， 適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。