炸豬肝好吃嗎？乾炸豬肝的小貼士

相信很多人都有吃過豬肝， 但很少有吃過炸豬肝的吧?雖然看起來豬肝這種食物非常特殊， 不過也可以像其他食物一樣， 下油鍋直接炸。 今天小編就來教大家乾炸豬肝的做法， 非常簡單哦!

主料

豬肝700g

輔料

麵粉適量、澱粉適量、鹽適量、蔥適量、海鮮醬油適量

乾炸豬肝的做法步驟

1. 新鮮的豬肝洗淨， 切柳葉片， 不喜歡吃血腥味的可以用涼水把血洗乾淨點， 控幹備用。

2. 加入澱粉 麵粉， 比例為1：1， 蔥， 少許鹽， 適量的海鮮醬油 味精調底味。

3. 加少量水調到適當的糊狀， 醃制10分鐘。

4. 炒鍋放油， 燒至8成熱。

5. 將豬肝一片一片的下入鍋中，

6. 瀝幹油裝盤， 椒鹽隨盤上桌即可。

小貼士

① 麵糊要適當的粘稠些， 太稀了掛不住， 豬肝容易糊掉。

② 糊中的蔥花儘量切的大一些， 炸之前挑出， 不然蔥炸過後容易苦。

③ 麵糊中的鹽只一點點就好， 鹹了就品嘗不出豬肝本身的香甜味道了。