夏天吃隔夜菜有什麼危害

醫生提醒， 夏季細菌容易繁殖， 最好不要吃隔夜飯菜， 以防病從口入。

連日來胃腸疾病仍舊是急診的“主力軍”， 其中每天此類患者都在20例左右， 些患者是飲食不當造成的， 其中以吃剩飯剩菜後出現上吐下瀉的患者居多。 醫生表示， 生活節儉是好事， 但現在氣溫高， 隔夜的飯菜受到細菌污染會大量繁殖， 很容易引發胃腸炎， 甚至導致食物中毒。 所以每天的飯菜儘量做得適量， 最好不要吃隔夜飯菜。

同時， 專家認為， 夏季氣溫高， 不僅食物容易腐敗變質， 炒熟後的菜裡有油、鹽， 隔了一夜， 菜裡的維生素都氧化了，