牛肉四款養生食譜做法

一、枸杞牛尾湯

材料：枸杞子10克， 牛尾1條

調味料：沙拉油、胡椒粉、清湯、味精、鹽、黃酒、薑片、蔥段

做法：

1、牛尾的毛刮乾淨， 洗淨後切小段，

2、油鍋燒熱， 放薑茶煸香， 倒入牛尾、枸杞和清湯， 大火煮沸， 小火燉1小時， 然後加鹽、味精， 揀掉薑蔥， 撒上胡椒粉即可。

功效：益氣養血， 強筋骨， 是冬季進補很好的選擇。

二、土豆牛肉湯

材料：土豆1個， 牛肉片100克

調味料：沙拉油、胡椒粉、味精、鹽、清湯、黃酒、洋蔥片、蔥段、薑片

做法：

1、土豆去皮， 切長片， 放沸水燙一下， 撈出瀝幹備用；

2、油鍋燒熱， 放洋蔥片、土豆片、黃酒、薑片、蔥段煸炒， 然後倒入清湯、牛肉， 大火煮滾， 撇去浮末， 加鹽、味精， 揀掉薑蔥後撒胡椒粉即可。

功效：強身健體， 益氣健脾， 也是很好的進補食譜。

三、沙茶牛肉

材料：筍絲20克， 胡蘿蔔絲20克， 青蒜段50克， 牛肉300克

調味料：沙拉油、蛋清、料酒、薑蔥、味精、鹽、嫩肉粉、沙茶粉

做法：

1、將牛肉洗淨， 切成絲， 加入嫩肉粉、蛋清、鹽、料酒、沙茶粉、味精醃漬一下；

2、油鍋燒熱， 牛肉絲滑油撈出， 原鍋留底， 放蔥薑蒜、筍絲、胡蘿蔔， 稍微炒一下， 然後加鹽、味精， 倒入牛肉絲翻炒， 炒勻即可。

功效：強筋骨， 補虛。

四、紅油牛肚

材料：芹菜葉一些， 熟牛肚200克

調味料：味精、鹽、糖、醬油、紅油

做法：

1、用溫水將牛肚清洗乾淨， 切片；

2、將所有調味料與牛肚一起攪拌均勻， 裝盤後用芹菜葉裝飾即可。

功效：益脾胃、補虛。