孕婦能吃鱘魚嗎

飲食對于我們有著非常重要的作用， 而飲食對于孕婦的作用就更加明顯了， 因為孕婦的飲食不僅是關系到自己而且還關系到寶寶呢， 孕婦在懷孕的時候需要如何注意飲食呢， 我們建議孕婦的飲食要控制， 不能吃太多， 吃太飽， 但是可以采用少食多餐的形式， 那么孕婦可不可以吃鱘魚呢?

我們想要知道鱘魚到底適不適合孕婦食用， 我們要先弄清楚什么是鱘魚， 鱘魚有怎樣的營養成分， 常吃鱘魚能帶來怎樣的養生功效和保健的作用。

鱘魚(Sturgeon)， 古稱鱏魚(xún?yú)， 體長0.5-7米。 鱘魚是世界上現有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類， 迄今已有2億多年的歷史， 起源于億萬年前的白堊紀時期， 素有“水中熊貓”和“水中活化石”之稱， 系現存的古老生物種群。

鱘魚是食用價值極好的大型經濟魚類。 全身除體表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用， 營養價值極高， 被列為高級滋補品。

鱘魚類早就是古人喜愛的食品。 如陸璣《詩經.衛風. 碩人》疏：“(鰉即鱘)大者千余斤， 可蒸為臛， 又可作炸， 魚籽可為醬。 ”《本草綱目.

鰉魚》云："“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。 其脊骨及鼻， 并鰭與鰓， 皆脆軟可食。 其肚及仔鹽藏亦佳。 其鰾亦可作膠。 其肉骨煮炙及作炸皆美。 ”當今國際上享有盛譽的魚籽醬在歐美是國宴珍品， 素有"綠寶石"之稱。 鱘熏制肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰， 供不應求。 在我國古代早已享譽大江南北。

鱘魚類在古代已作藥用。 《本草綱目.?鰉魚》引述陳陳藏器語云：“其肝主治惡瘡疥癬， 勿以鹽炙食”， 又在“鱘魚”條下引述云：“其肉補慮益氣， 強身健體， 煮汁飲， 治血淋;其鼻肉作脯補慮下氣;其籽如小豆， 食之健美，

殺腹內小蟲。 ”據中國科學院海洋所檢測：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸， 脂肪含有?12.5%的“DHA”和“EPA”(亦稱腦黃金)， 對軟化心腦血管， 促進大腦發育， 提高智商， 預防老年性癡呆具有良好的功效;軟骨和骨髓(俗稱“龍筋”)有抗癌因子， 可完全直接食用， 素有“鯊魚翅， 鱘魚骨”之說。

在上面的文章里面我們介紹了飲食對于孕婦是非常重要的， 孕婦不能吃太多， 也不能吃太飽， 孕婦的飲食可以采用少食多餐的形式， 上文提到的鱘魚有著豐富的營養， 常吃鱘魚有軟化心腦血管， 促進大腦發育等功效， 非常適合孕婦食用。