多吃根莖蔬菜有助於禦寒

冬天來了， 很多朋友都喜歡躲在被窩裡， 不願意離開暖暖的被窩， 因為他們怕冷。 其實人們可以通過吃些禦寒的食物來增強體魄。 譬如說， 牛羊肉等。 其實除了肉類食物能夠幫助人們禦寒外， 根莖蔬菜也能幫助人們禦寒。

相信很多朋友都想瞭解下哪些蔬菜是屬於根莖蔬菜。 蓮藕、蘿蔔等都屬於根莖蔬菜， 具有禦寒的作用。

根莖類蔬菜介於糧食與蔬菜之間， 比葉菜類蔬菜澱粉含量高， 可以給人體提供較多的熱量。 據檢測， 每100克根莖類蔬菜可以提供79—100千卡的熱量， 而一般的蔬菜只能提供10—41千卡， 其蛋白質和無機鹽的含量也相對較低。 而無機鹽也是人體禦寒的重要物質， 據國外的一項研究顯示， 人怕冷與機體內缺乏某種無機鹽成分有關， 而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質。 因此， 冬天多吃胡蘿蔔、生薑、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜， 可以增強禦寒能力。

另外， 低溫會加速體內維生素的代謝， 飲食中應及時補充。 維生素A能增強人體耐寒能力， 維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。 因此， 可多吃動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。

溫馨提示：從上文我們知道， 多吃蓮藕、蘿蔔等根莖蔬菜有助於人們禦寒。 其實人們要不怕冷， 除了從飲食方面著手外， 還可以通過鍛煉身體， 多做運動等。