紅燒素雞的做法
對於素雞， 大家還是非常熟悉的， 因為在我們的日常生活中是經常可以吃到素雞的。 同時素雞的做法也有很多， 紅燒素雞就是其中一個比較有名的做法， 那麼， 紅燒素雞的做法是什麼呢》對於這個問題， 很多人都是知道的， 而且一般不同的人關於紅燒素雞的做法都是不一樣的， 因為每個人的手法和口味都是不同的。
紅燒素雞是關於素雞的一種做法， 也是很多人非常喜歡的一種做法。 素雞的吃法有很多， 很多人經常為了省事， 一般就是把買回來的熟的素雞切好放點醬料就直接吃了， 這也是可以的， 但是沒有紅燒素雞入味。 下麵就來說說紅燒素雞的做法。
素雞是一種漢族豆制食品， 屬閩菜系， 是一道福建風味素菜。 以素仿葷， 口感與味道與原肉難以分辨， 風味獨特， 以豆腐皮作主料， 卷成圓棍形， 捆緊煮熟， 切片過油， 加調料炒制而成的佳餚。
素雞的營養價值如下：
1.素雞中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高;
2.素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;
紅燒素雞的做法：
主料：素雞250g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、茴香適量
步驟
1.將素雞卷切成塊洗淨備用
2.煎鍋裡放油燒至7成熱
3.將素雞放入鍋裡兩面翻煎
4.煎至金黃色即可， 盛出放入炒鍋
5.放入醬油， 鹽、糖、薑、茴香和水， 大火燒開， 換文火慢燉15分鐘
6.湯汁收至一半， 就可以關火了
7.出鍋裝盤了
小貼士
素雞要煎到位， 煎至兩面金黃
要做好紅燒素雞這道菜還是有很多注意點的，
