自製健康海苔鯛魚鬆的做法
食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝, 今天小編就為大家來介紹一道自製健康海苔鯛魚鬆的做法, 通過學習, 我想大家一定可以提高廚藝, 同時也能吃到營養的美味, 趕快來看看吧!
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1.鯛魚解凍後, 用流動水沖淨, 改刀切成任意大小, 放在盤子中
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2.把薑3片, 蔥2大段及1大匙料酒倒入盤中, 並與魚塊拌勻
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3.將盤子放在蒸鍋中, 蒸至魚肉熟透。 冷水直接蒸就可以, 我用了大約8分鐘。 蒸好的魚肉潷掉湯汁與調料
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4.另取炒鍋, 鍋中放入正常炒菜用量的油, 油溫大約五六成熱時, 將魚肉放入, 並不停翻炒, 用鏟子將魚肉碾碎,
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5.接下來就一直翻炒魚肉, 直至魚肉碎變色、乾燥成魚肉鬆, 整個過程請參考步驟圖中層的三張圖片。 這個過程建議保持中火, 但要持續翻炒魚肉, 以免巴鍋。 若掌握不好, 中小火也可以, 但翻炒的時間會延長。 中火的情況下,
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6.將生抽和糖放入, 翻炒均勻
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7.撒入適量海苔碎, 翻炒均勻並聞到海苔香氣後關火出鍋。 我撒了大約兩大把, 每口才能都吃到海苔
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8.自然晾涼後裝入乾燥乾淨的玻璃瓶中,密封保存,建議三至五天內用完
天底下愛吃自製健康海苔鯛魚鬆的人很多,但是會做的卻很少。所以,深知做法的你,還會賴著不動嗎?要知道能夠獨自做好這道菜,也是你人生的一個亮點。
8.自然晾涼後裝入乾燥乾淨的玻璃瓶中,密封保存,建議三至五天內用完
天底下愛吃自製健康海苔鯛魚鬆的人很多,但是會做的卻很少。所以,深知做法的你,還會賴著不動嗎?要知道能夠獨自做好這道菜,也是你人生的一個亮點。