山藥能和什麼菜一起炒

山藥香糯的口感好， 營養價值也高， 所以非常受人的歡迎， 關於山藥也是促進吸收可以消化的食物， 山藥和很多的食材都可以放在一起炒， 做出來的味道也很不錯， 首先山藥可以做清炒的， 也可以做燉煮的， 還可以加上木耳以及青菜來進行炒制， 山藥可以做脆的， 也可以做軟的， 關於山藥的做法有很多種。

清炒山藥

材料

山藥一段

胡蘿蔔半根

菜心幾根

鹽 1/2小匙

做法

1.戴手套給山藥去皮， 斜切成段， 再把段豎切成菱形片， 放入水中洗掉粘液， 胡蘿蔔也這樣切， 菜心也切段。

2.鍋中燒開水， 下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起， 撈出， 菜心燙一下馬上撈出。

3.重新起鍋下少許油， 下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。

清炒山藥木耳

材料

主料：山藥400克、水發木耳150克。

調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。

做法

1、山藥用火燎掉鬚根，

2、水發木耳摘洗乾淨， 撕成小塊， 焯水1分鐘撈出投涼備用；

3、蔥薑切絲備用；

4、坐鍋加植物油燒熱， 下蔥薑絲爆香， 倒入蠔油山藥和木耳， 烹入料酒， 撒上精鹽翻炒均勻， 勾薄芡， 放味精， 淋明油出鍋裝盤。

山藥炒肉

材料

主料：山藥， 肉， 木耳， 辣椒

調料：植物油， 鹽， 雞精， 料酒

做法

1.幹木耳熱水泡好

2.肉切成肉片備用， 辣椒切片

3.山藥切片， 放鍋裡用熱水過一遍， 這樣就不會很黏

4.鍋裡放油燒熱， 把肉片放進去翻炒變色放點料酒

5.放入辣椒木耳翻炒， 放鹽

6.放入山藥， 因為水過， 熟的很好炒

7， 放點水和雞精， 起鍋裝盤