芝麻的功效與作用有哪些呢?
芝麻是一種常見都運用于食物當中都配料, 尤其是在一些調味品中見得比較多, 還有食用油中也含有一定量都芝麻, 芝麻不僅可以增加食物的美味, 而且對人類健康有一定的功效和作用。 那么, 芝麻的功效與作用有哪些呢?其實要從芝麻都營養成分含量說起, 芝麻的營養價值也是非常高的, 下面我們就從這兩個方面來詳細了解芝麻這種食物。
芝麻的功效與作用
我們在很多食物中, 都可以發現有芝麻, 比如餅干中就常見有芝麻, 那么, 人們在制作餅干都時候為何要加上芝麻呢?大多數人都知道芝麻可以增加食物都香味,
黑芝麻表面黑色, 放大鏡下可見細小的疣狀突起, 富有油性, 嚼之有清香味。 以個大、色黑、飽滿、無雜質者人藥。 性味甘、平, 人肝、腎二經,
《本草綱目》以很多篇檑介紹黑芝麻, 據統計, 僅處方一項就有31條之多。 如治療五臟虛損, 益氣力, 堅筋骨, 可取黑芝麻九蒸九曬, 收貯。 每次2合, 湯浸布裹, 去皮再研, 濾汁, 煎飲, 和粳米煮粥食之, 有良效。
黑芝麻是滋補強壯劑, 能夠補班、養發、生津、通乳、潤腸, 適用于身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥。 因芝麻含脂肪甚多, 故能潤腸通便, 對腸液減少引起的便秘, 單獨應用即有效驗。
芝麻的營養價值
據測定, 芝麻含有多種營養物質, 每百克芝麻含蛋白質21.9克, 脂肪61.7克, 鈣564毫克, 磷368毫克;特別是鐵的含量極高, 每百克可高達50毫克。 因此, 古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”, 其根據也在于此。 此外, 芝麻還含有脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等。 芝麻所含的脂肪, 大多數為不飽和脂肪酸, 對老年人尤為重要,
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸, 不但可治療動脈粥樣硬化, 補腦, 增強記憶力, 而且有防止頭發過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。 祖國醫學認為, 芝麻是一種滋養強壯藥,
通過上面都介紹, 相信大家已經對芝麻這種食物有了詳細都了解, 尤其是芝麻的功效與作用, 因此, 大家不要以為在食物中添加一些芝麻是可有可無都, 或者說是多余都, 其實, 很多人都身體需要攝入芝麻, 需要芝麻中都營養物質來補充身體健康。