促進乳汁分泌_華彩魚肉的做法

文章導讀

原料：

魚肉250克、青椒、紅椒各20克， 水發冬菇30克;蔥絲20克、薑絲10克， 紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉等少許。

制法：

將魚肉切絲， 涼水洗漂後瀝水，

加入鹽、雞蛋清、澱粉上好漿， 把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、澱粉放在小碗里加少許水兌成汁;再將青椒、紅椒、黃椒洗淨分別切成絲， 水發冬菇切成絲後用開水汆透;將炒鍋燒熱， 加入植物油燒至五六成熱， 放入魚絲劃散， 隨即放入椒絲片刻， 倒入漏勺中;炒鍋內留10克底油， 放入蔥絲、薑絲、冬菇絲， 炒出香味後烹入兌好的汁， 放入魚絲， 翻顛使芡汁均勻即可。

功效：

嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質， 滑炒後還含有適量的脂肪， 不僅能為產後的媽咪補鈣添活力， 還能促進乳汁分泌。