胰腺炎飲食禁忌是什麼？

胰腺炎患者必須遵守一些飲食禁忌和原則， 以免影響到病情的治療控制， 避免食用脂肪含量高的食物， 比如魚湯， 雞湯， 肉湯的， 而且要注意不能夠暴飲暴食， 不吸煙喝酒。

1、胰腺炎患者應該禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。 嚴格控制脂肪和肉類及蛋白質食品。

2、避免暴飲暴食， 暴飲暴食使腸道的正常活動及排空發生障礙， 阻礙膽汁和胰液的正常引流， 引起胰腺炎。

3、絕對的禁酒， 飲酒會加重疾病的病情導致更為嚴重的威脅， 因此胰腺炎患者應該絕對避免飲酒。

4、急性胰腺炎患者應暫時完全禁食， 以避免食物和酸性胃液進入十二指腸內， 引起對胰腺的刺激， 使胰腺持續遭受破壞。 此階段營養主要依靠胃腸外供給，

5、若病變中出現高血糖， 則進糖量和脂肪量要進行相應控制。 若患者又發生疼痛， 說明對脂肪消化吸收不耐受， 更應選擇低脂、低蛋白食物。

6、禁食期間， 要注意保持電解質平衡。 若鉀、鎂、鈉、鈣量下降， 應及時補充， 同時多喝鮮蘑菇湯、菜汁、果汁等。

7、忌食油膩性食物。 油膩食物不易消化， 並能促進膽汁分泌， 而膽汁又能啟動胰腺中的消化酶， 可使病情加重。 因此， 含脂肪較多的食物， 如肥肉、花生、芝麻、油酥點心、油炸食品等均應禁止食用。

8、禁煙、酒和刺激性食品。

9、病情好轉， 應逐步增加進食量和食物種類， 但不宜飽食， 以免病情反復。