春季月子新菜品吃起來！

——春季是萬物復蘇、欣欣向榮的美好季節， 但亦是天氣多變， 細菌繁殖的季節。 春天人體新陳代謝旺盛， 飲食宜清淡可口、甘而溫、富含營養、以及健脾扶陽為食養原則， 宜多吃含蛋白質、礦物質、維生素豐富的食品。

1、上湯羅漢素

材料：上湯、山藥、胡蘿蔔、青瓜、芋頭

功效：該道菜含豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分外， 尚含澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。 其中的澱粉酶又叫消化素， 能分解澱粉等物質， 補而不膩， 香而不燥。 有健脾養胃、清肝明目、促進新陳代謝、提高免疫力等功效。

2、紫菘鳳尾蝦

材料：蘆筍、菜芯、胡蘿蔔、鳳尾蝦

功效：該道菜清淡開胃， 熱量較低， 膳食纖維， 鈣， 磷， 鐵， 鉀， 維生素C和葉酸的含量高。

具有下氣寬中、促進食物消化， 解除胸悶， 抑制胃酸過多、幫助胃蠕動、促進新陳代謝、清熱解毒等功效。

3、安神開胃荷葉包

材料：蓮子、紅棗、紅豆、糯米、荷葉

功效：該道菜含鈣高、且含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等， 為溫補強壯品。 有很好的補骨健齒的作用。 富含B族維生素， 能溫暖脾胃， 補益中氣、有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 非常適合產後氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等食療。

4、白玉南非鮑

材料：內脂豆腐、南非鮑、上湯

功效：鮑魚含有豐富的蛋白質、維生素。 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。 肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質， 它能夠提高免疫力。 適合產後虛弱、抵抗力低下的人群食用。

5、上湯翅鮑盞

材料：魚翅、瑤柱、鮮鮑、上湯

功效：該道菜營養價值極高， 富含豐富的球蛋白， 能“養陰、平肝、固腎”， 含有豐富的A族維生素，