醬油泡五彩椒的醃制方法是什麼？

提起下飯菜很多人腦海中都會浮現出各種各樣的美食， 對於愛吃辣的人群來說， 相信最喜歡的下飯菜無疑就是醬油五彩泡椒了。 特別是在胃口不好的情況下， 如果來一點泡五彩椒對於開胃有很好的幫助， 那麼， 醬油泡五彩椒的做法是什麼呢?下面就將最最好吃的兩種泡彩椒醃制方法分享給大家。

做法一

把五彩椒洗乾淨放太陽曬焉做

薑切片備用。

準備好醬油備用。

保鮮盒或者玻璃罐裝入五彩椒薑片醬油倒進去淹住， 避光處放半個月即可食用。

小貼士

可以放嫩薑或蒜瓣一起泡， 個人喜好。

做法二

油醃辣椒的做法：鮮椒法淨後涼幹水份備用， 其它醃制料分別為： 辣椒∶醬油：1∶1.0-1.20(即1kg鮮椒加入醬油1.0-1.20kg);

豆油：80-120g(每500g鮮椒的加入量); 生薑：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 大蒜：20-30g(每500g鮮椒的加入量);

五香粉：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 味精：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 白酒：20-30g(每500g鮮椒的加入量);

紅糖：10-15g(每500g鮮椒的加入量);

醬油煮開涼置， 生豆油燒開沫消後涼置， 生薑洗淨涼幹水份(去皮不去皮均可)後切片， 大蒜去皮後洗淨涼幹水份後切片， 白酒60度以上， 醬油涼置常溫後， 倒入洗淨涼幹水份的醃椒容器中， 再將薑片、蒜片、五香粉、味精、白酒、紅糖及熟豆油(常溫)依次倒入醬油中， 稍加攪拌， 再將涼幹水份的鮮椒倒入其中後封蓋(最好水封)置於陰涼處。