麻辣魚頭火鍋

在寒冷的冬天， 火鍋可謂是風靡大眾的餐桌。 而那帶點麻辣風味的， 一則可以禦寒， 二來也可以讓你食欲大增。 那麼麻辣魚頭火鍋就是個不錯的選擇， 麻辣魚頭火鍋有著新鮮、保健、刺激感。 用四個字形容：鮮、麻、辣、香。 魚頭特別的滑嫩， 麻辣魚頭火鍋吃起來特別的美味!讓人回味無窮!

麻辣火鍋比較重要的就是我們火鍋的湯料， 因為這美味的湯料能夠影響一鍋食物帶來的影響。 不同的口味製作方法也各不相同， 麻辣魚頭火鍋的做法比較的簡單， 需要我們配一些自己喜歡的蔬菜。

麻辣魚頭火鍋做法：

1.先處理魚。 將殺好的魚洗淨， 洗魚時一定要記著搓乾淨腹腔壁上的黑膜， 剪去魚鰭， 切下魚

頭， 魚頭對切成2塊。

2.緊貼魚骨將魚身切成三段， 用手壓住魚段， 另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向， 將每一段對切成二邊。

3.魚塊橫放魚肉朝上， 魚皮朝下， 沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一切片， 每片厚度約5-7毫米。 不然煮出來魚片會碎的!

4.將魚放入盆中， 加適量的鹽抓拌均勻， 靜置幾分鐘。

5.番茄切片， 薑、蒜切成薄片， 蔥切成段。

7.炒鍋燒熱， 放入食用油， 等油燒至六成熱， 先下花椒爆香， 再加入香葉、幹辣椒、薑、蔥、炒香。

8.倒入白開水放魚頭、魚片和番茄， 用大火煮幾分鐘後調味， 最後撒入蒜葉、香菜即完成麻辣魚頭火鍋的做法。 食用麻辣魚頭火鍋時， 務必要把魚肉烹煮熟透， 以殺死寄生蟲， 不要鍋剛開， 就喝湯吃魚， 以防受寄生蟲的感染。

通過這篇文章我們學會了麻辣魚頭火鍋的製作， 也知道了它營養豐富， 並且有有祛風濕的作用。 所以在日常生活中， 可以試著做，