薄荷葉的功效與作用及食用方法

薄荷別名蘇薄荷、南薄荷，以全草入藥，薄荷性辛、涼，歸肺、肝經。《本草綱目》裡說：“薄荷辛能發散，涼能清利，專於消風散熱。”薄荷的功效疏散風熱、清利頭目、理氣解鬱等功效。薄荷外用，可以用於夏季痱子、蚊蟲叮咬、瘡癤等，用後清涼舒適。還可以用於菜肴、糕點和飲料製作，為食療常用之品。

薄荷的功效與作用

(一)功能主治

宣散風熱，清頭目，透疹

用於風熱感冒，溫病初起，頭痛，目赤，喉痹，口瘡，風疹，麻疹，胸脅漲悶。主要成分為揮發油、薄荷醇、薄荷酮、異薄荷酮等。

清熱解表

薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，並消除頭痛、牙痛、噁心感，及皮膚搔癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘丟等症狀。

緩解疼痛

研究發現，手術中向麻醉面罩噴灑薄荷精油可以降低麻醉藥用量和術後鎮痛藥用量。美國威靈耶穌大學和德國頭痛專家的研究都發現，薄荷可以緩解頭痛，效果與止痛藥一樣好。

緩解壓力

現代人易疲憊，對於工作壓力大的人群，更容易產生煩躁、失眠、肝氣鬱結等症狀。薄荷能有助緩解煩躁、失眠等症狀，改善抑鬱等不良情緒、能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。

殺菌抗菌

薄荷有極強的殺菌抗菌作用，薄荷對蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用;對上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用。常喝它能預防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。用薄荷茶汁漱口，可以預防口臭。

健胃和祛風功效。

口含有薄荷，對於味覺神經和嗅覺神經有興奮的作用。它對口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進口腔流涎、增進食欲、增加胃粘膜的供血量，改進消化功能。有益於治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內亦有較好的驅風作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動，具有減緩腸疝痛的作用。