雞湯小豆腐

這樣一道簡單的家常菜卻是最適宜心腦血管疾病患者的很好的一道菜。

雞湯小豆腐的製作材料：

主料：豆腐(南)200克,茼蒿200克

輔料：雞蛋200克,香菜20克

調料：植物油20克,大蔥10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克,醬油5克

雞湯小豆腐的特色：

小豆腐香醇清鮮， 綠中見黃， 半湯半菜， 雞湯味濃。

做法：

教您雞湯小豆腐怎麼做， 如何做雞湯小豆腐才好吃

1. 嫩豆腐剁成細泥;

2. 茼蒿帶葉洗淨， 切成細末;

3. 雞蛋打入盆內， 加入豆腐、茼蒿、鹽、味精、胡椒粉拌勻;

4. 滑鍋內加植物油燒熱， 即加入蔥花烹香;

5. 放入蛋液豆腐翻炒成形， 再加入濃雞湯100克煨燉， 出鍋時加胡椒粉、香菜末， 淋香油即成;

6. 蔥末、醬油、味精、香油調勻成汁， 與小豆腐同上佐餐。

雞湯小豆腐的功效：經常吃豆腐還能降低膽固醇和高血壓、防止血管硬化， 是心腦血管疾病、肥胖症的食療佳蔬。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時， 不宜服用香菜， 以免降低補藥的療效。