野菜的養生之道

野菜儘管在以前並不為大家所重視， 但是現在通過科學的研究表明之後， 野菜之中有很多的維生素以及一些微量元素， 所以說野菜在現在又重新引起了大家對其的關注。 同時如果從養生這方面來的野菜進行分析的話， 其實野菜有非常多的養生之道。

婆婆丁對肝有好處。 婆婆丁又叫蒲公英， 很多人都在野外見過。 它的花粉裡含有維生素、亞油酸， 枝葉中則含有膽鹼、氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。 它具有廣譜抗菌的作用， 還能激發機體的免疫功能， 達到利膽和保肝的作用。 它焯過後生吃、炒食或做湯都可以， 比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲;還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等， 調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶等。

苦菜可抑制白血病 。 苦菜的學名叫取麻菜或苣蕒菜。 莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形， 表面綠色，

背面灰綠色;花鮮黃色， 舌狀。 曬乾了的苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素。

苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。 苦菜水煎濃縮乙醇提取液， 對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。 比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。

蕨菜有安神作用 。 蕨菜又名蕨兒菜、龍頭菜， 在野菜中比較常見。 蕨菜葉是捲曲狀時， 說明它比較鮮嫩， 老了後葉子就會舒展開來。

吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。 但幹蕨菜或用鹽醃過的蕨菜在吃前最好用水浸一下， 使它復原。 常見的吃法有滑炒裡脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

因為這些野菜非常的低廉，

同時對大家的健康有非常多的幫助作用。 因此建議大家可以多食用一些野菜， 比如說對於蕨菜來說的話， 那麼可以起到清熱滑腸降氣化痰等作用。 當然除了這樣的一種野菜之外， 還有很多的野菜可以幫助大家抑制一些疾病。 比如說苦菜就可以幫助大家抑制白血病， 同時也可以為大家補充各種各樣的微量元素。 因此這樣的一些野菜建議大家能夠多食用， 同時除了食補方面的作用之外， 大家一定要關注自己的鍛煉， 要儘量的養成一個愛好鍛煉的好習慣。