脂肪肝有哪些飲食原則
如果預防並控制它， 對此脂肪肝的飲食應該遵循以下幾條原則：
患了脂肪肝， 不必驚慌失措。 通過調整生活習慣和科學飲食， 包括戒酒、 多吃高纖維、低膽固醇的食物， 加強運動鍛煉， 控制體重以及合理治療， 脂肪肝是可以治癒的。
不良習慣， 首先改正
戒酒首先必須戒酒， 以促進脂肪肝的好轉。
少吃內臟避免食用高膽固醇食物， 如動物內臟、雞皮等。
忌食辛辣如辣椒、胡椒、咖喱。
少喝肉湯肉湯、雞湯、魚湯等含氮浸出物高的食物要儘量避免。
限制食鹽每日以6克為宜。
控制用油不吃動物油， 植物油用量也要限制。
營養攝入， 嚴格計算
控制熱量脂肪肝患者按體重計算， 每日的熱能供應要控制在每千克體重120千焦左右。 每千克體重每日可攝入蛋白質1。 2~1。 5克， 脂肪0。 5~0。 8克， 糖類2~4克。
減肥肥胖的脂肪肝患者應著重減肥， 節制飲食是關鍵， 每日的熱能供應控制在每千克體重90千焦左右。 但必須注意體重不可下降太快， 一般每月體重降低1。 5~2千克為宜。
調脂佳品， 多多益善
下列食品能調節血脂， “吃掉”肝內脂肪， 脂肪肝患者宜多多選用。
燕麥含有極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素， 不但可降低血清膽固醇、甘油三酯， 還具有通便的功效， 對糖尿病患者減肥也很有效。
銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質及對人體十分有益的銀耳多糖。 銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，
洋蔥內含烯丙基二硫化物和硫氨基酸， 不僅具有殺菌的功能， 還可調節人體血脂， 抵抗動脈粥樣硬化;還含有能啟動纖維蛋白的活性成分， 可有效地防止血管內血栓的形成;含有前列腺素A， 有良好的降血壓作用。 常吃洋蔥， 可防治脂肪肝、心腦血管病的發生。
牛奶含有較多的鈣質， 能抑制人體內膽固醇合成酶的活性， 可減少人體內膽固醇的吸收， 從而起到防治脂肪肝的功效。
海帶含豐富的牛磺酸， 可降低血及膽汁中的膽固醇;還含有食物纖維褐藻酸， 可以抑制膽固醇的吸收， 促進其排泄。
玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂和維生素E等，
大蒜含硫化物的混合物， 可減少血中膽固醇， 阻止血栓形成， 有助於增加高密度脂蛋白。
絞股藍含有多種氨基酸和微量元素以及幾十種皂甙， 能抑制肝過氧化脂質的增加， 調節脂肪代謝， 保護肝臟。
此外， 胡蘿蔔、蕃薯、蘋果、菇類、黑木耳、黃豆芽、花生、葵花子、無花果、檸檬等食物都可起到調脂作用， 脂肪肝患者不妨經常選食。
食療藥膳， 佐餐常伴
祖國醫學對脂肪肝的食療也有頗多研究， 以下的食療方有良好的消脂減肥功效。
荷葉首烏粥大張新鮮荷葉切細， 加首烏15克， 橘皮12克， 水煎後取汁， 分2~3次服用。
澤瀉烏龍茶澤瀉15克， 烏龍茶3克， 先將澤瀉加水煮沸20分鐘， 取汁沖泡烏龍茶即可。
得了脂肪肝， 不是一天兩天就能解決的， 脂肪肝的飲食一定特別注意， 以上的方法相信對你會有所幫助。